最高においしい焼き七面鳥
投票数： 29
時間： 3時間10分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
このレシピで作るジューシーでおいしい七面鳥は、ロースト後に濃厚で風味豊かな肉汁が残ります。この肉汁を使って七面鳥にかけるグレービーを作りましょう！ 伝統的なロースト用ハーブ（タイム、パセリ、ローズマリー、セージ、ローリエ）と、玉ねぎやニンニクなどの定番の天然香料が、七面鳥に特別な風味を加えます。ロースト前とロースト中に、溶かしバターを七面鳥に塗ると、より豊かな風味と素晴らしいカリカリの皮ができます。七面鳥の脚は縛らずに、熱が自由に循環し、すべての面が均一に焼き色がつくようにします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 体重3.5～4.5kgの七面鳥1羽。
- 中くらいの玉ねぎ1個を4等分に切る
- ニンニク1個を半分に切る
- タイム、パセリ、ローズマリー、セージなどの新鮮なハーブを数本
- ローリエ2枚
- 無塩バター110g（溶かしたもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの一番下の棚にラックを置き、オーブンを160℃に予熱してください。
- 七面鳥の内臓を取り除きます。ペーパータオルで鳥の内側と外側をしっかりと拭いて水気を拭き取ります。内臓を塩とコショウで味付けし、玉ねぎ、ニンニク、ハーブ、ローリエを詰め込みます。七面鳥を胸側を上にしてローストパンの網の上に置きます。バターの半分をたっぷりと塗り、塩と黒コショウを振ります。鳥をアルミホイルで覆います。
- 七面鳥を2時間焼きます。アルミホイルを外し、残りのバターを塗ります。オーブンの温度を220℃（425°F）に上げ、七面鳥のもも肉に差し込んだ温度計が74℃（165°F）を示すまで、さらに約45分間焼き続けます。
- 七面鳥をオーブンから取り出し、15分間休ませてから切り分けて盛り付けてください。
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