時間： 7時間10分
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12

トリシャ・イヤーウッドのこのレシピの秘訣は、七面鳥を高温の沸騰したお湯に入れることから始めることです。1時間後、トリシャはオーブンのスイッチを切り、そのまま数時間放置して調理を続けます。

材料：

• 七面鳥1羽（完全に解凍し、内臓を取り除いたもの）（5.5kg）
• 柔らかくした有塩バター55g
• 塩大さじ2
• コショウ小さじ2
• セロリの茎2本を、七面鳥の中に入る長さに切る。
• 中サイズの甘玉ねぎ1個（半分に切る）
• 大きなニンジン1本を、七面鳥の中に入る長さに切る。
• 熱湯2カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

七面鳥、 セロリ、 玉ねぎ、 ニンジン

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準備：

ステップ1
• 蓋をした鍋がオーブンに楽に入るように、ラックの位置を調整してください。
  
  七面鳥の内側と外側にバターを塗り、塩コショウで味付けします。七面鳥の中にセロリ、玉ねぎ、ニンジンを詰めます。七面鳥を胸側を上にして大きな耐熱皿に入れ、熱湯を注ぎます。
ステップ2
• タイマーをセットし、オーブンの温度が260℃に達したら、しっかりと蓋をしてオーブンに入れます。
  
  約1時間焼いたら、オーブンのスイッチを切ります。ドアは開けないでください！七面鳥が完全に冷めるまでオーブンに入れたままにしておきます。冷めるまでには4～6時間かかる場合があります。すぐに七面鳥を使わない場合は、冷蔵庫で保存し、肉汁は取っておいてください。

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