時間： 2時間。
複雑： 平均
量： 七面鳥1羽

七面鳥のフライ ― 詳細なレシピ。

材料：

• 1個（5.5kg）解凍済み 七面鳥
• 揚げ物用の植物油7～11リットル
• ケイジャンまたはクレオールスパイスミックス1/2カップ
• 乾燥玉ねぎ大さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

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七面鳥、 乾燥玉ねぎ、 ケイジャンシーズニング

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準備：

ステップ1
• 七面鳥の内臓を取り除き、首を切り落とし、余分な脂肪を切り落とします。冷水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。一晩冷蔵庫で寝かせ、完全に乾燥させて、揚げ物の際に油がはねるのを防ぎます。
ステップ2
• 揚げ物鍋または大きめの鍋に植物油を入れ、200℃に加熱する。
ステップ3
• その間に、ボウルに混ぜる スパイシーなケイジャンシーズニング 乾燥玉ねぎも加えます。七面鳥の内側と外側に調味料をすり込みます。均一に火が通るように、首の開口部が塞がれていないことを確認してください。
ステップ4
• 七面鳥をバスケットに入れ、熱した油の中にゆっくりと沈めて完全に浸します。約50分間、または太ももに差し込んだ温度計が180～185°F（80～82°C）を示すまで焼きます。
ステップ5
• 七面鳥を油から慎重に取り出し、ペーパータオルにのせます。30分ほど油を切ってから、大皿に移します。
  
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