時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10

揚げ物料理は、見た目の美味しさ、香り、そしてサクサクとした食感で常に人々を魅了し、健康的な食生活を送っている人でも抗いがたい魅力があります。しかし、たまには贅沢をしたい日や、シンプルな材料で何か変わったものが食べたくなった時は、カボチャの揚げ物を試してみてはいかがでしょうか。バターナッツスクワッシュを薄切りにし、小麦粉、サワーミルク、コーンミール、セージを混ぜた衣を二重にまぶし、植物油で揚げます。盛り付ける前に、ホットソースと蜂蜜で作ったピリッとしたソースをかけます。カボチャのスライスは、独特の甘辛い風味とともに、完璧なサクサク感に仕上がります。

材料：

• 皮をむいたバターナッツかぼちゃを厚さ約6mmにスライスしたもの16～20枚（中くらいのかぼちゃ1個分。マンゴーカッターでおろす）
• 小麦粉1.5カップ
• コーンフラワー1カップ
• 細かく刻んだ新鮮なセージ大さじ2
• サワーミルクまたはケフィア1カップ
• 揚げ物用の植物油
• はちみつ1/4カップ
• ホットソース小さじ2～3杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バターナッツスクワッシュ、 サワーミルク、 ホットソース、 セージ、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 皿に小麦粉大さじ0.5と塩小さじ0.5を混ぜ合わせる。大きなボウルに残りの小麦粉大さじ1、コーンミール、セージ、塩小さじ2を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。凝固した牛乳を中くらいのボウルに注ぐ。
ステップ2
• カボチャのスライスに小麦粉をまぶし、バターミルクに浸し、コーンミールミックスをまぶして余分な粉をボウルに戻します。天板の上に置いた網の上に並べます。
ステップ3
• 大きくて底の厚い鍋または大鍋に、植物油を5cmの高さまで入れ、揚げ物用温度計で175℃まで加熱する。
ステップ4
• 小さなボウルに蜂蜜と ホットソース。
ステップ5
• 次に、かぼちゃを数回に分けて、片面ずつ揚げ、きつね色になるまで約4分間揚げます（油の温度を保つために、必要に応じて火加減を調整してください）。揚げ終わったかぼちゃは、穴あきお玉でグリルに戻し、余分な油を切ります。塩で味を調えます。
ステップ6
• スライスしたものを温かいまま、または常温で、温かい蜂蜜をかけてお召し上がりください。

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