ハチミツ風味のフライドチキン
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時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 1604、 総脂質 122 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 55 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 189 mg、 ナトリウム 1352 mg、 砂糖 33 G.
カロリー 1604、 総脂質 122 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 55 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 189 mg、 ナトリウム 1352 mg、 砂糖 33 G.
鶏肉は揚げる前にスパイス入りのサワーミルクに漬け込むことで、ジューシーで柔らかい食感に仕上がります。揚げたての鶏肉をフライヤーから取り出したら、すぐに蜂蜜をかけます。甘みと香ばしい衣が相まって、鶏肉の風味を一層引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏2羽（各1.8kg）、10切れにカット（脚2本、もも肉2本、胸肉4枚、手羽2本）
- サワーミルクまたはケフィア4カップ
- 粗塩大さじ1と3/4
- 大さじ1.5杯の挽いた黒コショウ
- パプリカ大さじ1＋小さじ1
- 植物油または菜種油大さじ8
- 小麦粉4カップ
- ニンニクパウダー大さじ2
- 玉ねぎパウダー大さじ2
- 大さじ1杯のはちみつ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏肉を大きなボウルに入れ、サワーミルク、塩大さじ1、黒コショウ大さじ1、パプリカ小さじ1を加えます。よく混ぜ合わせ、蓋をして冷蔵庫で最低1時間、最長4時間マリネします。
- 大きくて深めのフライパンまたは鍋に8～10cmの油を注ぎます。中強火で175℃（350°F）まで加熱します。天板の上に網を置きます。
- 大きなボウルに、小麦粉、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、残りの大さじ3/4の塩、大さじ1/2のコショウ、大さじ1のパプリカを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
- 鶏肉をサワーミルクから取り出し、全体に小麦粉をまぶします。鶏肉を天板または大きめの皿に移します。
- 一度に数切れずつ揚げ、フライパンに詰め込みすぎないように注意してください。もも肉と手羽肉は、カリッとして黄金色になるまで、片面5～6分ずつ揚げます。手羽先と胸肉は、濃い黄金色になるまで、片面3～5分ずつ揚げます。グリルに移し、蜂蜜をかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 揚げ物 / メインコース / 鳥 / フードネットワーク - レシピ
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