ヨーグルトソースのフライドチキン
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時間： 8時間40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 1301、 総脂質 99 G.、 飽和脂肪 21 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 196 mg、 ナトリウム 1145 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 1301、 総脂質 99 G.、 飽和脂肪 21 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 196 mg、 ナトリウム 1145 mg、 砂糖 8 G.
ホットソース、タイム、ニンニクで味付けしたバターミルクのマリネ液に漬け込むことで、このローストチキンは風味豊かでジューシーに仕上がります。鶏肉はスパイス入りのバターミルクに一晩漬け込み、その後、味付けした小麦粉をまぶして、こんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- サワーミルクまたはケフィア4カップ
- ホットソース大さじ2
- 乾燥タイム大さじ2杯
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 骨付き皮付き鶏もも肉または手羽元（あるいは両方）6本
- 小麦粉3カップ
- パプリカ小さじ2
- 揚げ物用植物油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、バターミルク、ホットソース、タイム、ニンニク、塩大さじ2、黒コショウ大さじ1を入れ、混ぜ合わせます。鶏肉を加え、全体に絡めたら、ボウルに蓋をして一晩冷蔵庫で冷やします。
- 大きめのボウルに小麦粉、パプリカ、黒コショウ大さじ1.5を入れ、混ぜ合わせます。鶏肉の水気を切ります。鶏肉を小麦粉の混合物にまぶし、余分な粉を払い落とし、クッキングシートまたはワックスペーパーの上に並べます。
- 縁付きの天板に網を置きます。大きめのフライパン（できれば鋳鉄製）に植物油を2cmほど注ぎます。中火で加熱し、揚げ物用温度計が170℃（350°F）を示すまで加熱します。
- 鶏肉は皮目を下にして数切れずつ入れ、片面ずつひっくり返しながら、外側がこんがりと焼き色がつき、骨の周りのピンク色がなくなるまで、合計約25分揚げます。鶏肉を入れると油の温度が下がりますので、鶏肉を揚げる間、温度を約250°F（120°C）に保つように火加減を調整してください。
- 調理済みの鶏肉を準備しておいた天板に移します。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単チキンレシピ / 揚げ物 / パン / 前菜 / ビールのおつまみ / 肉の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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