鶏肉のフライ、ソーセージとピーマン添え
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 335、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 335、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
鶏肉とソーセージ、ピーマンのフライドチキン ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター大さじ2（30g）
- グリル用ソーセージ350g（できれば甘口または辛口のイタリアンソーセージ）、一口大に切る
- 鶏むね肉フィレ350g（皮なし）、一口大に切る
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- 小麦粉大さじ1
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 甘い緑ピーマン2個を2.5cm幅の短冊切りにする。
- ニンニク3かけ（粗みじん切り）
- 辛口白ワイン1/2カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ3/4カップ
- 粗みじんにした新鮮なパセリ1/4カップ
- 刻んだチェリーペッパーのピクルス2個と、漬け汁大さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フライパンにバター大さじ1（15g）を熱し、ソーセージを加えて2分間炒める。鶏肉に塩こしょうで味付けをし、小麦粉をまぶしてからフライパンに加え、軽く焼き色がつくまで約3分間焼く。
- 玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、塩小さじ1/2、挽きたてのコショウを加えて3分間炒めます。ワインを加えて沸騰させ、水分が少し減るまで1分間煮詰めます。ブイヨンを加えて弱火で煮込みます。火を弱め、蓋をして、ソーセージと鶏肉に火が通るまで約5分間煮込みます。
- 穴あきスプーンを使って、鶏肉、ソーセージ、野菜を皿に移します。中火強に火を強め、パセリとチェリーペッパー、そして漬け汁をソースの入った鍋に加えます。ソースが3分の1になるまで、2～3分煮詰めます。火から下ろし、残りの大さじ1杯（15g）のバターを加えて混ぜます。ソースを肉と野菜にかけます。
カテゴリー:
レシピ / パン / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / 鳥 / フードネットワーク - レシピ
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