桃の酸味ソースで和えたフライドチキン

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 316、総脂質 9 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 33 G.、炭水化物 26 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 91 mg、ナトリウム 733 mg、砂糖 21 G.

この料理は生の桃でも冷凍の桃でも作ることができ、一年を通して人気の一品です。桃のスライスを、醤油、黒糖、オレンジジュース、生姜で作った酸味のあるアジア風ソースで煮込み、桃の旨味とフルーティーな甘みを引き出します。軽く揚げた鶏肉をソースに加え、火が通るまで煮込みます。桃ソースをかけた鶏肉に、ローストアーモンドをトッピングして召し上がれ。まるでレストランのような本格的な料理をご家庭でお楽しみいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮なし骨なし鶏むね肉4枚（約0.6kg）。
菜種油大さじ1
塩小さじ0.5
黒コショウ小さじ1/4
大さじ2杯のブラウンシュガー
薄塩醤油大さじ2
大さじ2杯の米酢
オレンジジュース1/4カップ
すりおろした生姜小さじ1杯
ニンニク2かけ（潰したもの）
軽く塩味をつけた鶏がらスープ 0.5カップ
大きくてしっかりとした熟した桃4個を厚さ1/4インチにスライスしたもの、または冷凍桃2パック（各300g、約4 1/2カップ）
アーモンドフレーク大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チキン、米酢、しょうゆ、オレンジジュース、生姜の根、アーモンド、桃

レシピ通りに料理を作る：

大きめのフライパンに植物油を入れ、中強火で熱する。鶏肉の両面に塩こしょうを振り、フライパンに入れて片面約2分ずつ焼く。その間に、小さめのボウルに黒砂糖、醤油、米酢、オレンジジュースを混ぜ合わせ、置いておく。鶏肉に焼き色がついたら、皿に移して置いておく。
フライパンに生姜とニンニクを加え、かき混ぜながら30秒ほど炒めます。次に鶏がらスープ、醤油だれ、桃を加えます。火力を強火にし、蓋をせずに約6分間、時々かき混ぜながら、ソースにとろみがつき桃が柔らかくなるまで煮込みます。鶏肉をソースの入ったフライパンに戻し、火力を中弱火に落とし、蓋をして約5分間、または鶏肉に火が通るまで煮込みます。