完璧なフライドチキン胸肉
投票数： 2
時間： 8時間50分
複雑： 簡単に
分量： 24
複雑： 簡単に
分量： 24
鶏むね肉をレモン汁、オリーブオイル、蜂蜜、ディジョンマスタード、そして香り高いハーブを混ぜ合わせたマリネ液に一晩、または8時間漬け込むと、驚くほどジューシーで柔らかく仕上がります。冷凍しても、出来上がった肉は柔らかさを保ちます。そのため、一度にたくさんの鶏むね肉をマリネして焼き、小分けにして冷凍庫に保存し、必要に応じて取り出して温め直すのがおすすめです。マリネ液によって鶏肉はスパイシー、酸味、甘み、そして柑橘系の香りが豊かに染み込み、豊かな風味を醸し出します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ2
- 蜂蜜大さじ6杯
- ディジョンマスタード大さじ山盛り3杯
- 大さじ1杯の塩
- 粉末タイム小さじ2
- オレガノ粉末小さじ2
- レモン12個分の果汁
- 骨なし皮なし鶏むね肉24枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの浅いボウルに、オリーブオイル、蜂蜜、マスタード、塩、タイム、オレガノ、レモン汁を入れます。
- 鶏むね肉を均一な厚さになるまで叩き、マリネ液に漬け込む。蓋をして冷蔵庫で少なくとも8時間マリネする。
- フライパンを中強火で熱します。鶏肉を数回に分けて、片面がきつね色になるまで4～5分焼きます。裏返して、もう片面もきつね色になるまで、または鶏肉に火が通るまでさらに4～5分焼きます。焼きあがった鶏肉を冷まします。
- 豚肉は冷凍保存袋に数枚ずつ入れておくと、後で必要な分だけ解凍しやすくて便利です。
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