鶏むね肉のグリルと、マリネしたチェリートマト添え

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時間： 25分＋漬け込み時間
複雑：簡単に
分量： 2

マリネ液に使われている豊かなスパイスと芳香成分のおかげで、マリネしたミニトマトは実に素晴らしい味わいです。その香りと風味は、ジューシーでスパイシー、そしてスモーキーなグリルチキンの胸肉と完璧に調和します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

グリルチキン

骨なし皮なし鶏むね肉フィレ2枚
大さじ3杯のオリーブオイル
ちぎったバジルの葉5枚
ニンニク1かけ（薄切り）

マリネしたミニトマト

ミニトマト2カップ
コリアンダーシード小さじ2杯
赤玉ねぎ1/4個、薄切り
オリーブオイル大さじ5
生姜汁大さじ2杯
薄切りにしたバジルの葉大さじ2杯
細かく刻んだミントの葉大さじ1
シェリービネガー大さじ1
ニンニク1かけ（潰したもの）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、シェリービネガー、ミニトマト、コリアンダー、バジル、ミント

レシピ通りに料理を作る：

マリネしたミニトマトを用意するコリアンダーシードを小さめのフライパンに入れ、中火で3～5分、香りが立つまで炒る。すり鉢に移し、すりこぎで砕く。冷ます。
中くらいの鍋に水を入れて沸騰させる。ミニトマトの底に小さな「×」字型の切り込みを入れる。ミニトマトを1分間湯通しし、すぐに氷水を入れた大きなボウルに移す（氷水浴）。冷めたら皮をむいて捨てる。

中くらいのボウルに、パクチー、皮をむいたトマト、玉ねぎ、オリーブオイル、生姜汁、バジル、ミント、酢、ニンニクを入れます。塩コショウで味を調え、蓋をして、室温で4時間マリネします。
グリルチキンを用意する大きなボウルにオリーブオイル、バジル、ニンニクを入れ、混ぜ合わせます。鶏むね肉を加え、全体にマリネ液がしっかり絡むようにします。蓋をして冷蔵庫で少なくとも2時間マリネします。
グリルを中火に予熱します。鶏肉をマリネ液から取り出し、タオルで水気を拭き取ります。塩コショウで味付けします。鶏むね肉をグリルにのせ、グリルの温度にもよりますが、片面5分ずつ、または火が通るまで焼きます。

グリルした鶏肉の上に、マリネしたトマトを添えてお召し上がりください。

カテゴリー:

レシピ / 漬物料理 / グリル、バーベキュー / グリルチキン / 鶏肉のグリル / マーク・フォーギオーネ

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