照り焼きチキンとピクルス添え
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時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
照り焼きチキンとピクルス添え - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き鶏むね肉4枚、鶏手羽元4本、鶏もも肉4本
- 温室栽培のキュウリ2本を厚さ0.5cmの輪切りにする。
- みりん2カップ
- 日本酒1杯
- 醤油1カップ
- パイナップルジュース大さじ1
- 砂糖または蜂蜜大さじ6杯＋大さじ1杯
- 少量の赤唐辛子フレーク
- 大さじ3/4の米酢
- 生姜1切れを輪切り（8～10cm）にする。
- 塩小さじ1/2、さらに塩と挽きたての黒コショウ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱します。中くらいの鍋に、みりん、日本酒、醤油、パイナップルジュース、砂糖または蜂蜜大さじ6、生姜を入れます。網の上で、砂糖が溶けて少しとろみがつくまで約15分焼きます。火から下ろし、ソースを完全に冷まします。
- 中くらいのボウルに、米酢、砂糖大さじ1、赤唐辛子フレーク、塩小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせます。きゅうりを加えてよく混ぜ合わせ、蓋をして冷蔵庫で少なくとも1時間マリネします。
- グリルを中火に予熱します。鶏肉に軽く塩こしょうを振ります。鶏肉の皮目を下にしてグリルに置き、きつね色になり、筋が残るまで4～5分ほど焼きます。
少量の照り焼きソースを塗り、裏返して、数分おきにソースを塗りながら、火が通るまでさらに約25分焼きます。肉をピクルスと一緒に皿に移し、盛り付けます。
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