時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 12

シンプルなレタスボウルは、パーティーの前菜にも、平日の夕食にもぴったりです。重さはほとんどなく、カロリーも低く、どんな具材にも健康的な食物繊維をプラスしてくれます。温かいアジア風照り焼きチキンサラダをレタスボウルに詰め、トレイや大皿に盛り付けましょう。盛り付ける際は、レタスのしっかりとした内側の葉を選んでください。

材料：

• 冷蔵調理済み照り焼き鶏むね肉 1パック（280g）
• ライム約2個分の絞りたて果汁1/4カップ＋盛り付け用のライムのくし形切り
• 植物油大さじ1
• 濃口ごま油小さじ1
• 砕いた餅1カップ（約2個分）
• 新鮮なコリアンダーの葉 0.5カップ（粗みじん切り）
• 粗みじんにした新鮮なミントの葉 0.5カップ
• 砕いたローストピーナッツ 0.5カップ
• ネギ4本、薄切り
• 中くらいのニンジン1本を薄切りにする
• きゅうり半分を皮をむき種を取り除き、縦半分に切って薄切りにする。
• 黄パプリカ半分を薄切りにする
• ボストンレタスまたはビブレットレタスの葉24枚（約2個分）
• 炒りごま大さじ2
• スリラチャなどのアジア風ニンニクチリソースを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 スイートペッパー、 ニンジン、 きゅうり、 レタス、 ライムジュース、 ごま油、 落花生、 コリアンダー、 ミント

おすすめします

準備：

ステップ1
• 鶏肉はパッケージの指示に従って温め直してください。少し冷ましてから、中くらいの大きさに切ります。
ステップ2
• 大きめのボウルに、ライムジュース、植物油、ごま油、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れます。鶏肉、餅、パクチー、ミント、ピーナッツ、ネギ、ニンジン、キュウリ、ピーマンを加えてよく混ぜます。
ステップ3
• 盛り付け皿にレタスの葉を12枚並べ、それぞれの上にさらに葉を重ねます。レタスの葉の上にチキンサラダを盛り付け、スリラチャソース、ライムジュース、ゴマをかけます。

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