時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

レタスの葉で作った器に盛り付けた一人前菜は、見た目も華やかで独創的、そしてスタイリッシュです。ホームパーティーに最適で、カトラリーも不要です。この鶏肉とナス、トマトのサラダのようなアジア風の前菜は、この方法で提供すると特に魅力的です。鶏肉には中華五香粉と、濃口ごま油、醤油、米酢で作ったドレッシングを擦り込み、グリルして薄切りにします。緑色の器に盛り付け、同じごまドレッシングで和えた焼きナスのサラダを添え、カリカリのピーナッツをトッピングします。

材料：

• 鶏むね肉0.7kg（約5枚）
• 薄塩醤油1/4カップ
• 米酢大さじ1/4
• 大さじ3杯の黒ごま油
• すりおろした皮むき生姜大さじ1
• 中華五香粉小さじ0.5
• 小ぶりのナス2個（約340g）を厚さ1cmの輪切りにする。
• チェリートマトまたはグレープトマト2カップ（半分に切る）
• 薄切りにしたネギ3本
• 新鮮なコリアンダーまたはミント（または両方）を粗みじんにしたもの0.5カップ
• 葉をばらしたレタスの小玉2～3個
• 粗みじんにしたピーナッツまたはカシューナッツ1/3カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チキン、 ナス、 ミニトマト、 ミニトマト、 ビブレットレタス、 五香粉、 米酢、 ミント、 カシューナッツ、 落花生

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルを中強火に予熱してください。
ステップ2
• 大きめのボウルに、醤油、酢、ごま油と水各大さじ2、生姜を入れます。ドレッシングの1/4カップを中くらいのボウルに移し、取っておきます。大きめのボウルに中華調味料を加えて混ぜ、鶏肉​​を加えます。全体にドレッシングが絡むように混ぜ、10分間マリネしておきます。
ステップ3
• その間に、残りの大さじ1杯のゴマ油をナスのスライス両面に塗ります。柔らかくカリッとするまで、片面3～4分ほど焼きます。まな板に移し、少し冷まします。ナスを粗みじんに切り、取っておいたゴマドレッシングの入ったボウルに加えます。トマト、ネギ、ハーブを加え、全体に絡めます。
ステップ4
• 鶏肉をマリネ液から取り出し、余分なマリネ液をボウルに戻します。焼き色がつくまで3～4分焼き、裏返してさらに2分ほど、火が通るまで焼きます。まな板に移し、5分ほど冷ましてからスライスします。
ステップ5
• 鶏肉をレタスの葉に包んだナスサラダと一緒に盛り付け、ナッツを散らす。

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