ごまドレッシングのそばと鶏もも肉の唐揚げ
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 620、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 46 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 194 mg、 ナトリウム 819 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 620、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 46 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 194 mg、 ナトリウム 819 mg、 砂糖 2 G.
鶏もも肉はまずフライパンでカリッと黄金色になるまで焼き、その後オーブンで仕上げます。新鮮なケールと芽キャベツを和えたそばを添えてお召し上がりください。米酢、細かく刻んだ紅生姜、ごま油、醤油で作ったドレッシングが、麺、野菜、鶏肉と見事に調和する、鮮やかなアジア風の風味を料理に与えます。お召し上がりの前にごまを振りかけてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨付きの鶏もも肉（小）8枚（約1kg）
- オリーブオイル小さじ2
- トスカーナケール半束
- 芽キャベツ8個（約170g）
- 大さじ2杯の米酢
- そば170g
- 細かく刻んだ生姜の甘酢漬け大さじ2杯＋漬け汁大さじ1杯
- 大さじ1杯の濃口ごま油
- 薄塩醤油小さじ4
- ニンニク小1かけをすりおろす
- 白ごま大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱します。大きめのオーブン対応フライパンを中強火で熱し、オリーブオイルを加えます。鶏肉に塩と黒こしょうで味付けをし、皮目を下にしてフライパンに入れます。もも肉を時々動かしながら、皮が黄金色になりカリッとするまで約10分焼きます。鶏肉を裏返し、フライパンごとオーブンに入れ、中まで火が通るまで10～12分焼きます。
- その間に、大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。ケールは葉を切り落とし、薄切りにする。芽キャベツも同様に葉を切り落とし、薄切りにする。大きめのボウルにケールと芽キャベツを入れ、酢大さじ1と塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせ、約5分間置いておく。
- 麺を沸騰したお湯に入れ、パッケージの指示に従って茹でる。湯切りをして流水で完全に冷まし、野菜に加える。
- 小さめのボウルに、残りの大さじ1杯の酢、ガリ（生姜の甘酢漬け）と漬け汁、ごま油、醤油、ニンニク、ひとつまみの塩、挽きたての黒コショウを入れ、混ぜ合わせます。麺と野菜の混合物にドレッシングをかけ、よく混ぜます。ごまの半分を加えて混ぜ合わせ、塩とコショウで味を調えます。麺と鶏肉を器に盛り付け、残りのごまを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / パスタ / / キャベツ料理 / 芽キャベツ料理 / フードネットワーク - レシピ / 中華料理
類似レシピ
