時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4

ひんやりと軽やかで、新鮮な野菜がたっぷり入ったこのサラダは、まさに夏の食卓にぴったりです。香ばしいそばと酸味のあるゴマドレッシングが、満足感も与えてくれます。ドレッシングは前日に作って冷蔵保存できます。サラダに加える前に、よく振ってください。そばの上に野菜をたっぷりのせ、各自で混ぜ合わせてからお召し上がりください。

材料：

• 1/4カップのゴマ
• 殻をむいたトウモロコシ2本
• 植物油 0.5カップ
• 絞りたてのレモン果汁1/4カップ（レモン約2個分）
• 醤油1/4カップ
• ライトブラウンシュガー小さじ4
• ニンニクチリソース小さじ1
• 生姜5cm、皮をむいて薄切りにする
• 乾燥そば1袋（250g）
• クレソンの小枝2カップ、太い茎は切り落とす
• ミニトマト12個（半分に切る）
• アボカド1個（角切り）
• きゅうり半分を半分に切り、半円形にスライスする。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

クレソン、 ミニトマト、 きゅうり、 アボカド、 トウモロコシ、 ゴマ、 チリソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に水を入れて沸騰させる。
ステップ2
• 中くらいのフライパンにゴマを入れ、中火で時々フライパンを揺らしながら、きつね色になるまで4～5分炒ります。10分ほど冷まします。その間に、沸騰したお湯にトウモロコシを入れ、4～5分茹でます。茹で汁はフライパンに残したまま、トウモロコシをざるに移し、冷水で冷まします。芯から粒を切り離し、脇に置いておきます。
ステップ3
• ゴマをミキサーに入れ、15秒間攪拌します。植物油を加え、滑らかになるまで約15秒間攪拌します。レモン汁、醤油、砂糖、チリガーリックソース、生姜を加え、さらに15秒間攪拌します。
ステップ4
• そばを沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで、しかし歯ごたえが残る程度に3～4分茹でます。ザルにあけて冷水でさっと冷まします。そばが完全に冷めたら、ザルを勢いよく振ってできるだけ水分を取り除きます（そばが水分を多く含んでいると、ドレッシングが水っぽくなってしまいます）。
ステップ5
• 麺を4つのボウルに分け入れます。ドレッシングをかけ（麺がドレッシングを吸い込むので、すべて使い切ってください）、コーン、クレソン、トマト、アボカド、キュウリをトッピングします。よく混ぜてお召し上がりください。

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