エビ入りクリーミードレッシングパスタサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
パスタサラダは夏にぴったりです。イタリアのパスタに似ていますが、ソースの代わりにドレッシングをかけて冷たくしていただくので、暑い季節に最適です。このサラダは、ベル型のカンパネッレパスタを使用しており、ドレッシングの美味しい汁をしっかりと吸い込みます。茹でたパスタと茹でたエビをクリーミーなマスカルポーネドレッシングで和え、新鮮なハーブ、フェンネルの根、マリネしたピーマン、グリーンピースを加えることで、コクと爽やかな風味が生まれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- カンパネッレパスタ（鈴） 450g
- エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
- シャンパンビネガー1/3カップ
- 室温に戻したマスカルポーネチーズ1/4カップ
- ディジョンマスタード大さじ2
- 殻をむいて半分に切った、大きめのゆでエビ（20/55）450g
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
- 解凍した冷凍グリーンピース1カップ
- 薄切りにした甘酢漬けペッパーデューペッパー1カップ
- フェンネルの根1個、薄切り
- 刻んだ新鮮なバジル 0.5カップ
- 刻んだ新鮮なディル 0.5カップ
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似たような材料を使ったレシピ： カンパネッラパスタ、 エビ、 シャンパンビネガー、 マスカルポーネチーズ、 パルメザンチーズ、 フェンネルの球根、 エンドウ豆、 ペッパデューペッパー、 バジル、 ディル
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を多めに加える。パスタを加えてアルデンテになるまで茹でる。湯切りをして少し冷ます。
- 大きめのボウルに、オリーブオイル、酢、マスカルポーネチーズ、ディジョンマスタード、塩小さじ2を入れ、混ぜ合わせます。パスタ、エビ、パルメザンチーズ、グリーンピース、黒コショウ、フェンネルを加え、全体に絡めます。バジルとディルを加えて混ぜ合わせます。サラダは常温または冷やして召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 夏の料理 / サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / 魚介サラダ / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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