鶏肉とそばのサラダ

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 2

写真付きの、グリルチキンサラダの詳しいレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

骨なし皮なし鶏むね肉2枚（1枚約170g）
そば（そば粉）450g
大さじ3杯のゴマ油
塩と挽きたての黒胡椒
赤ピーマン1個、みじん切り
黄パプリカ1個（みじん切り）
緑ピーマン1個、みじん切り
すりおろしニンニク小さじ2
刻んだ生姜小さじ1杯
ドレッシング用にピーナッツ1/2カップ
小さじ1杯チリペースト
ホイシンソース1/4カップ
蜂蜜大さじ2杯
大さじ2杯の米酢
大さじ5杯のピーナッツバター
水大さじ5杯
サラダ用に刻んだローストピーナッツ1/2カップ
刻んだネギ（緑の部分のみ）1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、麺、スイートペッパー、ホイシンソース、米酢、ネギ、生姜の根、ニンニク、チリペースト、ハニー、ピーナッツバター、落花生

レシピ通りに料理を作る：

グリルを予熱します。塩水を入れた鍋を沸騰させます。鶏むね肉に大さじ1杯のゴマ油、塩、こしょうで味付けします。鶏肉をグリルにのせ、両面を4～5分ずつ焼きます。火から下ろし、完全に冷まします。
ピーナッツをフードプロセッサーに入れ、ニンニク、ショウガ、チリペースト、ハチミツ、ホイシンソース、米酢、ピーナッツオイル、水を加えてよく混ぜ合わせる。

残りの大さじ2杯のゴマ油をフライパンで熱する。ソースをフライパンに注ぎ入れ、沸騰させたら火から下ろす。ソースを完全に冷ます。

そばをたっぷりの水に浸し、箸で絶えずかき混ぜながら、柔らかくなるまで4～4.5分ほど茹でる。湯切りをして冷水で洗い、冷めたら指でほぐす。

麺にピーナッツドレッシングを絡める。鶏肉を斜めに薄切りにする。麺に薄切りにした鶏肉、ピーマン、ピーナッツ、ネギを加え、よく混ぜる。塩コショウで味を調え、冷やしていただく。

カテゴリー:

レシピ / グリル、バーベキュー / グリルチキン / 鶏肉のグリル / サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / 肉入りサラダ / / 日本料理 / エメリル・ラガッセ

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