鶏肉入りそばスープ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 520、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 76 mg、 ナトリウム 1292 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 520、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 76 mg、 ナトリウム 1292 mg、 砂糖 4 G.
そば、鶏肉、きのこ、野菜、生姜が入った香り高いこのスープは、手軽に作れて、肌寒い季節に体を温めてくれます。刻みネギと七味唐辛子を添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏もも肉（皮なし、骨なし）450g
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ6カップ
- 生姜の根6切れ（軽く潰したもの）＋すりおろした生姜大さじ1
- 青ネギ2本、白い部分は5cmの長さに切り、緑の部分は薄切りにする。
- スナップエンドウ1カップ
- ニンジン3本
- そば1袋（250g）
- 薄切りにした椎茸110g
- 薄塩醤油1/4カップ
- 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
- 七味唐辛子（日本の調味料）またはアジアのチリソースを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。その間に、別の大きめの鍋に鶏もも肉、鶏がらスープ、みじん切りにした生姜、青ネギの白い部分、塩大さじ3/4、挽きたての黒コショウ少々を入れる。蓋をして中火で約8分間煮立たせる。蓋を取り、鶏肉に火が通るまでさらに5～10分煮込む。
- 鶏肉を焼いている間に、グリーンピースのさやを切り、薄切りにする。ニンジンは皮をむき、縦半分に切ってから薄切りにする。
- そばを沸騰したお湯に入れ、パッケージの指示に従って茹でます。湯切りをしてぬるま湯で洗い、余分な水分をよく振り落とします。そばを器に盛り付けます。
- トングを使って鶏肉を皿に移します。スープから生姜とネギを取り除き、アクをすくい取ります。鶏肉をほぐしてスープに戻します。椎茸とニンジンを加え、再び沸騰させ、野菜が柔らかくなるまで約3分間煮ます。醤油とレモン汁を加え、塩コショウで味を調えます。グリーンピースを加えます。
- 麺の上にスープを注ぎ、ネギとすりおろした生姜を散らし、七味唐辛子を振りかける。
カテゴリー:
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