鶏肉と卵麺のキャセロール
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時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
このキャセロールは、定番のチキンヌードルスープのレシピからヒントを得て作りました。マッシュルーム、パールオニオン、ニンジン、セロリ、グリルチキンを加えて、より手軽に作れるように工夫しています。麺と一緒にクリーミーな軽いソースで温め、すりおろしたゴーダチーズをかけてオーブンで焼き上げ、表面が黄金色に溶けるまで加熱します。半熟に茹でた卵麺は、煮崩れることなく美味しいスープを吸い込みます。出来上がりは、美味しくて食欲をそそる一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 340g 幅広卵麺
- 無塩バター大さじ6杯（フライパンに塗る分も含む）
- マッシュルーム280gを半分または4分の1に切る
- 上質な小麦粉1/3カップ
- 解凍した冷凍パールオニオン1.5カップ
- 中くらいのニンジン1本を縦半分に切り、薄切りにする。
- 大きなセロリの茎1本を薄切りにする
- 新鮮なタイムの小枝2本
- 辛口白ワインまたはベルモット 0.5カップ
- 鶏がらスープ4カップ
- 生クリーム1カップ
- 大さじ2杯の刻んだ グリルチキン皮と骨を取り除く
- 刻んだパセリ大さじ2
- すりおろしたゴーダチーズ1カップ（約110g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱する。3クォート（約2.8リットル）のキャセロール皿にバターを塗る。
- 大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させる。卵麺を加え、アルデンテになるまで約4分間茹でる。湯を切る。
- その間に、大きめのダッチオーブンまたは鍋にバター大さじ2を入れ、中火で熱する。マッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約3分間炒める。塩小さじ0.5と少量のコショウを振りかける。小さめのボウルに移し、脇に置いておく。
- 中火にして、残りの大さじ4杯のバターを鍋で溶かします。小麦粉を加えて、薄いペースト状になるまで混ぜます。玉ねぎ、にんじん、セロリ、タイム、小さじ0.5杯の塩、ひとつまみの黒こしょうを加えます。野菜が柔らかくなるまで5分間炒め、ワインを加えます。30秒間かき混ぜ、鶏がらスープと生クリームを加えます。沸騰させ、火を弱めて10分間煮込みます。
- タイムの小枝を取り除き、麺、マッシュルーム、鶏肉、パセリを加え、塩コショウで味を調える。油を塗った耐熱皿に移し、ゴーダチーズをのせる。
- 泡が立ち、きつね色になるまで40～45分焼きます。
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