時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 6

このキャセロールでは、鶏肉のパプリカシュを副菜と一緒に調理します。ピーマンは珍しい食材ですが、ビタミンCが豊富で自然な甘みを加えてくれます。玄米はソースをたっぷり吸い込み、食感を損なうことなく濃厚で満足感のある一品になります。

材料：

• 骨付き皮なし鶏もも肉900g
• オリーブオイル小さじ1
• ニンニク5かけ、みじん切り
• 玉ねぎ大2個、みじん切り
• 大きめの赤ピーマン2個をみじん切りにする
• 大さじ1杯のスイートパプリカ
• 小さじ1杯のホットパプリカ、または小さじ1/4杯のカイエンペッパー
• トマトペースト大さじ2
• 鶏がらスープ2カップ
• 冷凍調理済み玄米3カップ（解凍済み）
• 刻んだパセリ大さじ2
• 低脂肪サワークリーム大さじ6杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、 玄米、 スイートペッパー、 トマトペースト、 挽いたカイエンペッパー、 パプリカ、 サワークリーム

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを180℃に予熱してください。
  
  鶏肉を3クォート（約2.8リットル）のガラス製または陶器製の耐熱皿に入れ、塩とコショウを振ります。25～30分間、火が通るまで焼きます。
ステップ2
• その間に、大きめの鍋に油を熱し、中火にかける。ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、塩小さじ1/4を加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約15分間炒める。水分が足りなくなったら、水大さじ1～2杯を加える。
ステップ3
• 甘口と辛口のパプリカを加えて混ぜ、1分間加熱します。トマトペーストを加えてさらに1分間、かき混ぜながら加熱します。 鶏がらスープ 水2カップを加え、沸騰させたら弱火にして、とろみがつくまで約5分間煮る。
ステップ4
• 肉を皿に移します。鍋の底にご飯を敷き詰め、その上に鶏肉とローストした脂をのせます。ソースを全体にかけます。40分間、キャセロール全体が温まり、表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。刻んだパセリを散らし、サワークリームを添えてお召し上がりください。

投票数： 2