鶏肉とご飯が入ったメキシカンスープ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 276、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 60 mg、 ナトリウム 543 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 276、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 60 mg、 ナトリウム 543 mg、 砂糖 5 G.
この濃厚でボリュームたっぷりのスープは、残った鶏肉とご飯を使い切るのに最適な方法です。主要な材料はすでに準備されているので、調理時間は非常に短く、まるで何時間もかけてじっくり煮込んだかのような味わいになります。スープにメキシコ風の風味を加えるには、この独特の料理に欠かせないトマト、ハラペーニョ、ライム、コリアンダーなどの材料が必要です。まず、鍋でスパイスを炒め、缶詰のトマト、ブイヨン、鶏肉を加えます。最後に、ご飯、ライムジュース、ハーブを加えて混ぜます。サワークリームを添えると、スープの温かくスパイシーな風味がまろやかになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細かく裂いた調理済み鶏肉3カップ
- オリーブオイル大さじ4
- 中サイズの玉ねぎ1個、粗みじん切り
- ニンニク大4かけを粗みじんにする
- ハラペーニョ2個（種を取り除き、刻む）
- 乾燥オレガノ大さじ1
- 乾燥クミン小さじ1杯
- カットトマト缶（800g）1缶（トマトジュース漬け）
- 少量のウスターソース
- 鶏がらスープ3～4カップ
- ライム1個
- 炊いた白米1カップ
- サワークリーム（添え用）
- コリアンダーの葉、盛り付け用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋にオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎを加えて1～2分炒める。ニンニクとハラペーニョを加えて、柔らかく半透明になるまで炒める。スパイスを加えて、香りが立つまで1～2分炒める。トマト、鶏肉、ウスターソース、ブイヨンを加える。
- 沸騰させてから20分間弱火で煮込む。
- ライムを半分に切り、果汁をフライパンに絞り入れ、切り取ったライムもフライパンに入れます。白米を加え、さらに5分ほど加熱して温めます。塩で味を調えます。
- 器に注ぎ、サワークリームとコリアンダーを添える。
カテゴリー:
レシピ / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 手軽なメイン料理 / 手軽なランチ / 簡単チキンレシピ / 夕食 / スープ / パスタやシリアル入りのスープ / メキシコ料理 / デイブ・リーバーマン
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