時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 2

このワカモレは、シェフのジェフ・ロスマン氏のレシピです。彼のレストラン「テラ」は、最高級のアボカドが栽培されるカリフォルニアの中心部に位置しています。ワカモレは、食べる直前に作るのが一番です。少し前に作る場合は、容器に移し、表面にラップを密着させて保存してください。チリパウダーとポブラノペッパーのほのかな風味が特徴のこのワカモレは、カロリーはわずか150kcal、塩分は控えめ（140mg未満）で、ビタミンC（1日の推奨摂取量の15%）とカリウム（484mg）の優れた供給源です。カリウムは、腎臓結石のリスクを軽減し、血圧を正常化するのに役立ちます。

材料：

• 熟した新鮮なアボカド7個（皮をむいたもの）
• 刻んだコリアンダー1/4カップ
• 刻んだトマト1/4カップ
• みじん切りにした赤玉ねぎ1/4カップ
• ライムジュース大さじ2杯
• クミン小さじ1
• 小さじ1杯 チリパウダー
• ローストしたポブラノ唐辛子1個、刻む
• みじん切りニンニク大さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

アボカド、 ワカモレソース、 ポブラノペッパー、 トマト、 コリアンダー、 ライムジュース、 チリシーズニング、 クミン

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのボウルにアボカドを入れ、粗めのペースト状になるまで潰します。残りの材料をすべて加え、よく混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。
ステップ2
• できたての温かいトルティーヤチップスを添えてお召し上がりください。ビールやカリフォルニアワインとの相性も抜群です。

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