最高のワカモレ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 203、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 266 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 203、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 266 mg、 砂糖 1 G.
厳選されたシンプルな材料を絶妙なバランスで組み合わせたこのメキシカンディップは、どんな場面にもぴったりの前菜です。伝統的なワカモレとは異なり、このレシピではトマトを省くことで水っぽくなるのを防ぎ、赤玉ねぎ、ニンニク、そしてピリッとした風味を加えるために生のハラペーニョを使用しています（玉ねぎは冷水にさっと浸けておくと辛みが和らぎます）。仕上げにたっぷりのライムジュースをかけ、トルティーヤチップスを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さめの赤玉ねぎ半分をみじん切りにする
- 大さじ1杯の蒸留白酢
- 熟したハスアボカド4個
- ライム果汁1/4カップ（ライム約2個分）
- ハラペーニョ1個、みじん切り（辛いのがお好みなら種とワタは残してください）
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- 粗塩小さじ1杯
- 軽く詰めたパクチーの葉1/2カップ（約1/4カップ）、細かく刻む
- トルティーヤチップス（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- みじん切りにした玉ねぎを小さなザルに入れ、冷たい流水で洗い流す。小さなボウルに移し、冷水1カップを注ぐ。酢を加え、10分間置く。
- アボカドを半分に切り、種を取り除き、果肉を中くらいのボウルに入れます。ライムジュースを絞りかけ、フォークかポテトマッシャーでペースト状になるまで潰します。玉ねぎの水気をよく切り、ハラペーニョ、ニンニク、塩、コリアンダーと一緒にアボカドに加えます。全体を混ぜ合わせて、材料が均一に行き渡るようにします。
- トルティーヤチップスを添えてすぐに召し上がるか、変色を防ぐためにワカモレの表面に直接ラップを密着させて冷蔵庫で保存し、召し上がる準備ができるまで冷蔵してください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 前菜 / ソース付きのスナック / 野菜の前菜 / ソース / ディップ / / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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