クリーミーなワカモレ

時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 6

ゴロゴロとした食感のグアカモレが好きな人もいれば、滑らかな口当たりと繊細な食感を好む人もいます。このレシピには、ブレンダーまたはフードプロセッサーが必要です。アボカド、ハラペーニョ、ハーブ、ライムジュース、サワークリームをブレンダーで混ぜ合わせると、クリーミーでベルベットのような食感になります。トマトの代わりにトマティージョを使うと、独特の酸味が他のディップの材料と絶妙に調和します。トルティーヤチップスを添えて、前菜としてお召し上がりください。

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レシピ：

トマティージョ3個の皮をむきます。沸騰したお湯で柔らかくなるまで2～4分茹で、湯を切り、刻んでフードプロセッサーに移します。熟したアボカド3個を半分に切り、皮をむいて刻みます。フードプロセッサーに、サワークリーム、コリアンダー、ミント各1/4カップ、すりおろしたニンニク1かけ、ハラペーニョホットソース小さじ2、ライム半分の果汁、粗塩小さじ1と一緒に入れます。滑らかになるまで撹拌します。ボウルに移し、塩とカイエンペッパーで味を調えます。