アボカドサラダ「ワカモレ」
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 278、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 278、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
健康的な食生活を心がけている人は、ビタミンやミネラルが豊富なアボカドを食生活に取り入れるべきです。この果物を使った最も有名な料理の一つが、アボカド、野菜、スパイスで作る伝統的なメキシコのディップ、ワカモレです。この軽くて美味しいワカモレサラダは、同じ材料で作りますが、野菜をピューレ状にする代わりに、アボカド、黄ピーマン、玉ねぎ、トマトをさいの目に切り、缶詰の豆を加え、スパイスとライムジュースで作った風味豊かなドレッシングをかけます。ワカモレの魅力は、材料の食感のコントラストにあります。柔らかいアボカド、しっかりとした豆、シャキシャキとしたピーマンが調和して互いを引き立て合います。肉料理の付け合わせとして、またはトルティーヤで包んでタコスの具としてお召し上がりいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 425グラム 黒豆
- ミニトマト2カップ（半分に切る）
- 黄パプリカ1個。種を取り除き、1.5cm角に切る。
- 赤玉ねぎ0.5カップ、みじん切り
- 種を取り除いたハラペーニョペッパー（2個）を細かく刻んだもの大さじ2杯分
- すりおろしたライムの皮小さじ0.5
- ライム果汁1/4カップ（ライム2個分）
- 良質なオリーブオイル1/4カップ
- 塩小さじ1杯
- 黒コショウ（粉末）小さじ0.5
- 刻んだニンニク小さじ0.5
- カイエンペッパー（粉末）小さじ1/4
- 熟したアボカド2個を種と皮を取り除き、1.5cm角に切る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、トマト、黄ピーマン、黒豆、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、レモンの皮を入れます。別のボウルに、ライムジュース、オリーブオイル、塩、黒コショウ、ニンニク、カイエンペッパーを入れてよく混ぜ合わせます。ドレッシングを野菜にかけて、よく和えます。
- 盛り付ける直前にアボカドをサラダに混ぜ込む。塩加減を調整し、常温で提供する。
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