伝統的なワカモレ

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時間： 15分
複雑：簡単に
量：大さじ3杯

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/6
カロリー 169、総脂質 15 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 10 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 0 mg、ナトリウム 290 mg、砂糖 1 G.

待ちに待った試合や映画がもうすぐ始まりますか？そんな時は、大きなボウルにグアカモレを用意して、手軽でおいしくヘルシーなスナックにしましょう。伝統的なグアカモレは数分で出来上がり、アボカドの他に、玉ねぎ（他の材料を刻んでいる間に水に浸しておく）、ニンニク、ライムジュース、新鮮なコリアンダー、トマト、そしてピリッと辛いハラペーニョが入っています。もっと辛いものがお好みなら、ハラペーニョの種を残しても良いでしょう。フォークで全ての材料を潰して、濃厚でゴロゴロとしたペースト状にし、トルティーヤチップスを添えて盛り付けます。グアカモレをすくって、召し上がれ！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

小さめの黄玉ねぎ半分、または赤玉ねぎ4分の1をみじん切りにする
ニンニク2かけ
粗塩小さじ0.5
熟したハスアボカド2個
ライム1個分の果汁
粗みじんにした新鮮なコリアンダーの葉 2～3杯
熟したプラムトマト1個、芯を取り除き、さいの目に切る
ハラペーニョペッパー（種付き）1/4～1/2個をみじん切りにする

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：玉ねぎ、ニンニク、アボカド、ライムジュース、コリアンダー、プラムトマト、ハラペーニョ

レシピ通りに料理を作る：

玉ねぎを冷水に15分間浸します。水気を切って大きなボウルに移します。
ニンニクをまな板の上に置き、小さじ1/4の塩を振りかけ、シェフナイフでペースト状になるまで潰します。ペーストを玉ねぎの入ったボウルに移します。

アボカドを半分に切ります。種を取り除いて捨てます。ナイフを使って、アボカドの果肉に数カ所切り込みを入れます。切り込みを入れた果肉を、玉ねぎとニンニクの入ったボウルに入れます。残りのアボカドも同様に行います。
アボカドにライムジュース、コリアンダー、トマト、ハラペーニョを加えて味を整えます。ゴムベラか大きなフォークで潰しながら全体を混ぜ合わせます。グアカモレは塊が残る程度に仕上げてください。塩で味を調え、すぐに召し上がってください。

注記

アボカドの種を素早く簡単に取り除く方法をご紹介します。ナイフの刃で種を軽く叩き、ひねるだけで、種がポンと出てきます。

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