イナ・ガーテンのグアカモレ
投票数： 4
時間： 15分
グアカモレは、古代アステカ時代からメキシコで作られてきました。この驚くほど美味しくヘルシーなアボカドペーストは、他の野菜と混ぜ合わせるだけで調理不要なため、世界中の健康志向の人々に愛され、人気のベジタリアン前菜となっています。グアカモレは必ず熟した野菜を使って作る必要があり、それが前菜の品質と風味に大きく影響します。
熟したアボカドは、指で軽く押すと少しへこむはずです。果肉をボウルにすくい取り、酸化を防ぎ、きれいな緑色を保つためにすぐにレモン汁をかけます。玉ねぎ、スパイス、トマトを加え、すべてを混ぜ合わせます。ワカモレの固さは好みに応じて調整できます。一口大に切ったり、フォークで潰したり、ミキサーにかけたりしてください。ワカモレは、温かい料理のディップとして、またはチップスの付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 4つの熟した アボカド
- レモン汁大さじ3杯（レモン1個分）
- ホットペッパーソース8滴
- 赤玉ねぎ0.5カップ（小玉ねぎ1個分）、みじん切り
- ニンニク大1かけをみじん切りにする
- 塩小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1
- 中サイズのトマト1個（種を取り除き、細かく刻む）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- アボカドを半分に切り、種を取り除き、スプーンで果肉をボウルにすくい出す。すぐにレモン汁をかける。 ホットペッパーソース玉ねぎ、ニンニク、塩、コショウを加えて混ぜる。
- 鋭いナイフを使って、ボウルの中でアボカドを細かく刻む。トマトを加え、よく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
出口大さじ3杯
カテゴリー:
類似レシピ
