鶏肉とご飯のカレースープ
投票数： 12
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
残った焼き鳥やグリルチキンとバスマティライスで作る、美味しくて風味豊かなインド風スープ。このスープの決め手はマドラスカレーのスパイス。温かみのある素晴らしい風味をスープに添えてくれます。マドラスカレーをバターで炒めてスパイスの風味を引き出しましょう。次に玉ねぎ、ニンジン、セロリを炒め、ブイヨンとチキンライスを加えます。全体が温まったらスープの完成です。ライムを絞り、刻んだパクチーを散らして召し上がれ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細切りにしたグリルチキン2.5カップ
- バスマティ米またはジャスミン米（炊いたもの）1カップ
- 無塩バター大さじ2
- マドラスカレーパウダー大さじ1
- ニンニク2かけ、みじん切り
- ニンジン1本、薄切り
- セロリ1本、薄切り
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- ライム半個分の皮と果汁
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2杯＋葉（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にバターを入れ、中火で熱する。カレー粉を加え、かき混ぜながら約30秒、香ばしくなるまで炒める。ニンニク、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、塩小さじ1/4、黒コショウ少々を加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約8分間炒める。
- スープを加えて沸騰させる。火を弱めて鶏肉とご飯を加える。鶏肉に火が通るまで加熱する。火から下ろし、ライムの皮、果汁、パクチーを加えて混ぜる。塩コショウで味を調える。新鮮なパクチーの葉を添えて盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / スープ / ドレッシングをかけたスープ / 肉のスープ / / フードネットワーク - レシピ
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