七面鳥カレー

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 348、総脂質 17 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 28 G.、炭水化物 23 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 80 mg、ナトリウム 962 mg、砂糖 8 G.

この香り高く温まるターキーカレーは、とろみのあるスープとして、またはご飯と一緒に副菜としてお楽しみいただけます。ローストターキーの残り物と、カレー粉や生姜をはじめとする様々な野菜やスパイスを使って作ります。生クリームを少し加えることでとろみがつき、なめらかな口当たりになります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ2杯のココナッツオイル
玉ねぎ1個（みじん切り）
生姜5cm（皮をむいて刻んだもの）
ニンニク4かけ（みじん切り）
刻んだ新鮮なコリアンダーの茎1/4カップ（1束分）＋盛り付け用に刻んだ新鮮なコリアンダー
トマトペースト大さじ1
カレー粉小さじ2
クミンパウダー小さじ1
コリアンダーパウダー小さじ0.5
カイエンペッパー小さじ1/4
ホールトマト缶詰1缶（800g）
七面鳥または鶏のスープ1.5カップ
じゃがいも220g、皮をむいて1cm角に切る。
調理済みの七面鳥の胸肉（角切り）3カップ
冷凍グリーンピース1カップ
生クリーム1/4カップ
ライム果汁大さじ2杯（ライム2個分）
ご飯（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：七面鳥、じゃがいも、エンドウ豆、生姜の根、トマト、クリーム、コリアンダー、クミン、挽いたカイエンペッパー、カレー

レシピ通りに料理を作る：

大きめのダッチオーブンまたは厚手の鍋を中火で熱します。ココナッツオイルを加え、溶けて鍋底全体に行き渡るまで回します。玉ねぎ、生姜、ニンニク、パクチーの茎、塩小さじ1/2を加えます。時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。
トマトペーストを加えて野菜全体に絡めます。カレー粉、クミン、コリアンダー、カイエンペッパーを加えて混ぜます。トマト、ブイヨン、じゃがいもを鍋に加えます。沸騰させたら弱火にし、蓋をしてじゃがいもがとても柔らかくなるまで約25分煮込みます。