バスマティライスとターキーのサラダ
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 470、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 72 mg、 ナトリウム 607 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 470、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 72 mg、 ナトリウム 607 mg、 砂糖 5 G.
このサラダは、カレー風味のバスマティライスをベースに、シャキシャキとしたジューシーな野菜と爽やかなグリーンサラダ、そしてローストターキーを添えています。マンゴーチャツネとライムを使った甘酸っぱくて爽やかなドレッシングが、すべての食材の風味を絶妙にまとめ上げます。ジューシーでありながらボリューム満点のこのサラダは、肉料理、付け合わせ、野菜と合わせて、メインディッシュとして最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バスマティライス大さじ1
- 植物油1/4カップ＋小さじ2
- マドラスカレー 2.5ティースプーン
- 大さじ3杯の絞りたてのライムジュース
- マンゴーチャツネ大さじ1杯＋盛り付け用に少々
- 七面鳥の胸肉スライス450g（大きめのスライス約4枚、または小さめのスライス約8枚）
- きゅうり3本、薄切り
- エシャロット1個、薄切り
- 小ぶりのケール4カップ（約50g）
- ザクロの種 大さじ0.5杯
- ちぎった新鮮なミント 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に植物油小さじ2を入れ、中強火で熱します。米とカレー粉小さじ1を加え、水1.5カップと塩小さじ0.5を加えます。沸騰したら蓋をして弱火にし、水分がなくなるまで、米が柔らかくなるまで約15分煮込みます。
- 火から下ろし、蓋をして5分間蒸らします。フォークでご飯をほぐし、大きめのボウルに移します。時々かき混ぜながら、室温になるまで冷まします。
- 一方、小さめのボウルにライムジュース、マンゴーチャツネ、植物油大さじ3、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウ少々を混ぜ合わせます。七面鳥の両面に塩、黒コショウ、残りのカレー粉を振りかけ、ドレッシング大さじ1を加えて和えます。10分間マリネします。
- 大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ1/2を入れ、中強火で熱します。七面鳥の半分を入れ、両面がきつね色になるまで1.5～2分ずつ焼きます。残りの植物油大さじ1/2をフライパンに加え、残りの七面鳥を焼きます。七面鳥を小さく切ります。
- ご飯に残りのチャツネ、キュウリ、エシャロット、キャベツ、ザクロの種、ミントを混ぜ合わせます。塩コショウで味を調えます。ご飯サラダを器に盛り付け、七面鳥を乗せます。マンゴーチャツネを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / 肉入りサラダ / 七面鳥料理 / 七面鳥のフィレ料理
類似レシピ
