スパイシーな七面鳥とインゲン豆の炒め物
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 480、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 506 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 480、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 506 mg、 砂糖 1 G.
この美味しくてヘルシーなアジア風料理は、その風味豊かな組み合わせであなたを魅了するでしょう。インゲン豆を脂肪分の少ない七面鳥のひき肉と一緒に、頻繁にかき混ぜながら炒めます。ニンニク、ピクルス、少量の砂糖、ホットチリペースト、そして最後に加えるアジア風ソースが、料理に鮮やかな風味のハーモニーを添え、野菜と肉に美味しそうなツヤを与えます。このジューシーな炒め物を、蒸したバスマティライスと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 脂肪分1％の赤身七面鳥ひき肉350g
- バスマティライス大さじ1.5
- インゲン豆 0.7kg（両端を切り落とす）
- 植物油大さじ3
- 砂糖小さじ0.5
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 小さなピクルスきゅうり1本、細かく刻む
- サンバルオレックなどのアジア風チリペースト 小さじ2
- 低脂肪・低塩チキンスープ1カップ
- 薄塩醤油大さじ2
- 大さじ1杯のドライシェリーまたは米酢（無塩）
- コーンスターチ小さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。米を加え、蓋をして、柔らかくなるまで約18分炊く。しっかりと水を切り、温かいままにしておく。
- その間に、オーブンをグリルモードに予熱する。縁付きの天板に、インゲン豆、植物油大さじ1.5、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。一度かき混ぜながら、インゲン豆が柔らかくなり、焼き色がつくまで約8分間グリルする。
- 大きめのフライパンに残りの大さじ1.5杯の植物油を強火で熱する。ひき肉を加えて木べらでほぐしながら3分間炒める。ニンニク、ピクルス、チリペーストを加え、ニンニクがきつね色になるまで約3分間炒める。
- 鶏がらスープ、醤油、シェリー酒、コーンスターチをボウルに入れて混ぜ合わせる。七面鳥の入ったフライパンにインゲン豆を加え、かき混ぜながら1分間炒める。醤油液を加え、時々かき混ぜながら、ソースにとろみがつくまで約3分間煮る。ご飯と一緒に盛り付ける。
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