芽キャベツの炒め物
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この料理は準備に10分もかかりません。細かく刻んだ芽キャベツと薄切りにしたマッシュルームを熱したフライパンでこんがりと焼き色がつくまで炒め、同じフライパンでニンニク、ナンプラー、スイートチリソースと混ぜ合わせます。手早く炒めることで野菜の水分と栄養素のほとんどが保たれ、アジア風ソースが風味豊かな味わいを添え、爽やかなミントとピリッとしたパクチーがアクセントになります。
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レシピ：
フライパンに植物油を熱し、細切りにした芽キャベツ 340g、薄切りにしたマッシュルーム 110g、塩少々を加えて、5～6分炒め、途中で一度かき混ぜる。野菜を取り出しておく。植物油小さじ1とみじん切りにしたニンニク 1かけを加え、20秒炒める。アジア風スイートチリソース大さじ3とナンプラー大さじ1を加え、混ぜる。刻んだパクチーとミントを散らす。
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