定番のもやし炒め
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
もやしの炒め物は、見た目は地味かもしれませんが、味は絶品の伝統的な中華料理です。必要な材料は、もやし、植物油、そして少量のスパイス（生姜、ニンニク、ネギ）だけ。もやしは強火で数分間炒めるだけで、ジューシーでシャキシャキとした食感を保ちつつ、水っぽくならないように仕上げます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 揚げ物用のピーナッツオイル
- 薄切りにしたネギ 0.5カップ
- 刻んだ生姜大さじ1
- 刻んだニンニク大さじ1
- もやし450g（皮むき済み）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中華鍋をしっかり熱し、油をひいて、ネギ、ショウガ、ニンニクを加える。塩で味を調え、炒める。
- もやしを加えて、かき混ぜながら素早くひっくり返して炒めます。味見をして、すぐに盛り付けます。ご飯と一緒に、小さめの楕円形の皿に盛り付けてください。
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