時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

炒め物は野菜を素早く調理でき、みずみずしさとビタミンを損ないません。特に仕事帰りの夕食には、手早く簡単に作れるのが魅力です。さらに時間を節約したいなら、カット済みの野菜を購入しましょう。唐辛子と一緒にフライパンで炒めれば風味豊かに仕上がり、ピーナッツを散らせば食感も楽しめます。

材料：

• 植物油大さじ2
• 赤または黄色のピーマン1個を、幅0.5cmの細切りにする。
• 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
• ブロッコリーの小房450g
• 刻んだ無塩ローストピーナッツ大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブロッコリーキャベツ、 スイートペッパー、 赤唐辛子フレーク、 落花生

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンに植物油大さじ1を中強火で熱する。ピーマンと塩小さじ1/8、黒コショウ小さじ1/8を加え、野菜がシャキシャキとした食感になるまで約2分間、かき混ぜながら炒める。皿に移す。
ステップ2
• 同じフライパンに残りの油を中火で熱します。唐辛子フレークを加えて10秒ほど炒め、ブロッコリー、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/4ずつ、水1/4カップを加えます。蓋をして、水分が蒸発し、ブロッコリーがきつね色になり、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで、約4分間加熱します。
ステップ3
• ローストしたピーマン、ピーナッツ、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/8ずつ加え、混ぜて盛り付ける。

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