スパイシーなエビとブロッコリーニの炒め物
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 413、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 129 mg、 ナトリウム 498 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 413、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 129 mg、 ナトリウム 498 mg、 砂糖 2 G.
エビとブロッコリーニを、ハラペーニョと生姜を加えた軽いピーナッツソースで炒めれば、美味しいアジア風ディナーの出来上がりです。ソースはピーナッツバターで作ります。刻んだピーナッツを振りかける必要がないように、粒入りのカリカリタイプを選びましょう。付け合わせには、白米とワイルドライス、または米とキヌアなど、どんな種類のライスミックスもよく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 米と穀物の混合物1と1/4カップ
- 大さじ1杯のココナッツオイル
- 殻をむき、背わたを取り除いた大エビ350g
- 種を取り除き薄切りにした赤ハラペーニョ1個
- すりおろした皮むき生姜大さじ1
- ブロッコリーニ2束（約450g）、粗みじん切り
- 薄切りにしたネギ3本
- ココナッツウォーター3/4カップ
- 粒入りピーナッツバター大さじ2
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
- ライム1個分の果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パッケージの指示に従って穀物ミックスを準備し、脇に置いておく。
- 大きめのノンスティックフライパンにココナッツオイルを入れ、中強火で熱する。エビを加え、両面がピンク色になるまで、片面約1分ずつ焼く。皿に移して脇に置いておく。
- フライパンにハラペーニョ、生姜、塩小さじ1/2を加え、ハラペーニョが少し柔らかくなるまで約1分間炒めます。ブロッコリーとネギを加え、時々かき混ぜながら、野菜が少し柔らかくなるまで2分間炒めます。
- 鍋にココナッツウォーターを加え、ブロッコリーが柔らかくなるまで約2分間、かき混ぜながら加熱する。ピーナッツバターを加え、ソースにとろみがつくまで約1分間、かき混ぜながら加熱する。
- エビをフライパンに戻し、ソースにとろみがつくまでさらに2分ほど加熱する。パクチーとライムジュースを加えて混ぜる。付け合わせにサラダを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / シンプルなエビ料理 / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / 魚介類 / / キャベツ料理 / ブロッコリー料理 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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