時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

市販のタイチリソースを使えば、この料理に必要なハーブやスパイスの手間を大幅に省けます。最小限の材料で、エビ入り野菜炒めは美味しく、風味豊かで、コクのある味わいです。新鮮なバジルやミントを散らし、白米と一緒に召し上がってください。

材料：

• 大さじ3杯のピーナッツバター
• ニンニク3かけ（みじん切り）
• 生姜の根5cmを刻む
• 殻をむき、背わたと尾を取り除いた大ぶりのエビ350g
• 小ぶりの赤玉ねぎ1個を、厚さ0.5cmの輪切りにする。
• 中サイズの黄パプリカ1個を、厚さ0.5cmの細切りにする。
• タイの甘辛チリソース 0.5カップ
• ライム半分の果汁
• ちぎったバジルやミントの葉 0.5カップ
• 温かいジャスミンライス2カップ（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

エビ、 生姜の根、 赤玉ねぎ、 チリソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのノンスティックフライパンまたは中華鍋に油を熱し、強火で加熱する。ニンニクとショウガを加え、香りが立つまで約30秒間かき混ぜながら炒める。エビを加え、中心がピンク色になり、まだ半透明の状態になるまで約2分間かき混ぜながら炒める。
ステップ2
• 穴あきスプーンを使ってエビを中くらいのボウルに移します。フライパンに玉ねぎとピーマンを加え、軽く焼き色がつくまで約3分間、かき混ぜながら炒めます。
ステップ3
• エビをフライパンに戻し、タイ風ソースを加えます。エビにソースが絡むまで、約1分間かき混ぜながら加熱します。火から下ろし、塩、ライムジュース、ハーブで味を調えます。ご飯と一緒に盛り付けてください。

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