きのこをショウガソースで炒める
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 140、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 1 mg、 ナトリウム 143 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 140、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 1 mg、 ナトリウム 143 mg、 砂糖 4 G.
ブラウンマッシュルームと椎茸をニンニクと一緒に植物油で炒め、ケチャップとマヨネーズで作った生姜ベースのソースをかけた一品です。このきのこ炒めは、肉料理の付け合わせとして、またはベジタリアン向けのメインディッシュとしてお召し上がりいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ1杯のケチャップ
- マヨネーズ大さじ1
- 皮をむいて細かくすりおろした生姜の根小さじ1杯
- 濃口ごま油小さじ1
- 醤油小さじ1
- 白酢小さじ1杯
- 植物油大さじ2
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- ブラウンマッシュルーム450gを4等分に切る
- 椎茸110g
- 刻んだ新鮮なコリアンダー（盛り付け用）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： シャンピニオンマッシュルーム、 シイタケ、 生姜の根、 ごま油
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、ケチャップ、マヨネーズ、生姜、ごま油、醤油、酢、水大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。脇に置いておく。
- 大きめのフライパンに植物油を熱し、中強火で加熱します。ニンニクを加えて30秒ほど炒めます。マッシュルームと椎茸、水大さじ2を加え、マッシュルームが柔らかく黄金色になるまで7～8分ほどかき混ぜながら炒めます。ケチャップ液を加えて全体に絡めます。マッシュルームを盛り付け皿に移し、刻んだパクチーを添えて完成です。
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