牛肉、きのこ、フダンソウの炒め物
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
牛肉、きのこ、フダンソウの炒め物 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ヒレ肉450gを厚さ6mmにスライスする。
- コーンスターチ大さじ1と小さじ2
- 大さじ1杯と小さじ2杯 バルサミコ酢
- 醤油小さじ3
- ライトブラウンシュガー小さじ2
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- ニンニク3かけ、薄切り
- 小ぶりの赤玉ねぎ1/2個を薄切りにする
- ミックスきのこ120g、スライス
- スイスチャード1束、茎は1/2インチの長さに切り、葉は細かく刻む
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- レモン1/2個分の果汁
- ご飯（盛り付け用、お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルに牛肉、コーンスターチ大さじ1、酢大さじ1、醤油小さじ2を入れ、混ぜ合わせる。別のボウルに黒砂糖、水1/3カップ、残りのコーンスターチ、酢、醤油を入れ、完全に溶けるまでかき混ぜる。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、強火で熱する。牛肉を加え、時々かき混ぜながら2～3分炒める。牛肉をボウルに移し、フライパンをきれいに拭く。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、強火で熱します。ニンニクと赤玉ねぎを加え、絶えずかき混ぜながら2分間炒めます。マッシュルーム、フダンソウの茎、塩小さじ1/4、コショウを加えて、野菜が柔らかくなり始めるまで絶えずかき混ぜながら4分間炒めます。フダンソウの葉を加え、葉がしんなりするまで絶えずかき混ぜながら炒め続けます。野菜に醤油と牛肉を加え、とろみがつくまで1分間煮ます。レモン汁、塩、コショウを加えて混ぜ合わせます。盛り付けて完成です。 炒める ご飯と一緒に。
1食あたりの栄養価（米を除く）： カロリー300kcal、脂質15g、タンパク質28g、炭水化物13g。
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