豚肉と米麺の炒め物

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料理の写真：クリストファー・テスターニ

時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 415、総脂質 9 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 24 G.、炭水化物 59 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

豚肉と米麺の炒め物 ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

米麺230g
豚ヒレ肉1切れ（350g）を7mm厚さの短冊切りにする。
粗塩と挽きたての黒胡椒
コーンスターチまたはポテトスターチ大さじ3
低ナトリウム・無脂肪のチキンスープ2カップ
植物油小さじ4
青ネギ4本を輪切りにする（白い部分と緑の部分を分ける）
生姜1切れ（5cm）、皮をむいて細かく刻む
ニンニク2かけ、みじん切り
刻んだ炒め物用野菜ミックス3カップ（約250g）
ライム1個分の皮のすりおろし、さらに盛り付け用にライムのくし形切りを用意する。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：米麺、豚肉、スターチ、ネギ、生姜の根、ニンニク、ライムの皮、ライム

レシピ通りに料理を作る：

麺はパッケージの指示に従って茹で、ザルにあけて水気を切り、冷水で洗い流す。その間に、ボウルに豚肉、塩小さじ1/4、お好みでコショウ、コーンスターチ大さじ2を入れ、混ぜ合わせる。別のボウルに、残りのコーンスターチを鶏がらスープに溶かす。
大きめのノンスティックフライパンを強火で熱します。植物油小さじ1を加え、豚肉を加えて、絶えずかき混ぜながら、きつね色になるまで約5分間炒め、ボウルに移します。同じフライパンに残りの植物油小さじ3を加え、ネギの白い部分、生姜、ニンニクを加えます。火を中火に落とし、時々かき混ぜながら2分間炒めます。野菜ミックスと水大さじ3を加えて混ぜ、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり始めるまで約4分間炒め続けます。フライパンにだし汁と片栗粉の混合液を加え、弱火で煮立たせ、時々かき混ぜながら、混合液が少しとろみがつくまで約5分間煮ます。