鶏肉とラーメンの炒め物
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ラーメンをメインディッシュにするには、炒め物の調理法を用い、鶏肉、野菜、スパイスと一緒に麺を炒めれば、美味しくてボリューム満点の、アジア風ランチの出来上がりです。
ラーメンという料理もあります。これは日本人が考案した小麦麺のスープです。中国料理や韓国料理にも典型的な料理です。伝統的に、日本人はラーメンを調理します。 肉と野菜が入ったラーメン そして自家製麺もたっぷり。しかし、前世紀半ば以降、インスタント麺で作られることが増え、料理の味に大きな変化はなかった。スープは相変わらず美味しかった。日本人は今でもインスタント麺を自国の最高の発明と考えている。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- インスタントラーメン3袋（調味料不要）
- 醤油1/3カップ
- すりおろした生姜大さじ1
- 大さじ1杯のはちみつ
- 白ワインビネガー大さじ1
- ニンニク2かけ（すりおろし）
- キャノーラ油大さじ2
- 骨なし皮なし鶏もも肉4枚を薄切りにする
- 小さなニンジン2本
- さや付きの若いエンドウ豆 220g
- 色の異なるピーマン2個を刻む
- 野生キノコ400g
- 玉ねぎ1カップ（薄切り）
- 薄切りにした青ネギ4本（盛り付け用にさらに少々）。
- ローストナッツ 提出用
- スリラチャソースを添えて
- ライムのくし形切りを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、醤油、生姜、蜂蜜、酢、ニンニク、キャノーラ油大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。鶏肉をマリネ液に漬け込み、15分間マリネします。
- その間に、野菜ピーラーを使ってニンジンを細切りにします。約1カップ分のニンジン細切りができるはずです。
- 中くらいの鍋に水を入れて沸騰させる。火から下ろし、麺を加える。2分後、湯を切る。
- 大きめのフライパンまたは中華鍋にキャノーラ油大さじ1を熱する。鶏肉をマリネ液から取り出し、マリネ液は取っておく。鶏肉を熱した油で絶えずかき混ぜながら5分間揚げ、皿に移す。
- 同じ油にピーマン、グリーンピース、マッシュルーム、玉ねぎ、ニンジンを加え、絶えずかき混ぜながら30秒間炒める。水1/4カップを加え、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とす。
- 鶏肉、麺、残りのマリネ液、ネギをフライパンに戻し入れ、約1分間炒めて全体を混ぜ合わせる。麺をすぐに盛り付け、ホットソースをかけ、ネギとナッツを散らし、ライムのくし切りを添える。
レシピの作者 - ケイティ・リーはアメリカのフードライターであり、テレビの料理評論家である。
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