鶏肉とアスパラガスの炒め物
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 285、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール - mg、 ナトリウム - mg、 砂糖 - G.
カロリー 285、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール - mg、 ナトリウム - mg、 砂糖 - G.
この料理を作るには、アスパラガスと鶏肉をほぼ同じ大きさに切って、見た目も美しく、箸で食べやすくします。鶏むね肉はまず冷凍して薄切りにし、シェリー酒、醤油、生姜、ニンニクを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込みます。こうすることで、エキゾチックなアジア風の風味が加わります。次に、鶏肉とアスパラガスをさっと炒めて混ぜ合わせます。その味は格別です。蒸したご飯と一緒に召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なし骨なし鶏むね肉 450g（約2枚）
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 皮をむいた生姜5cmを細切りにする。
- 大さじ1杯の醤油
- 砂糖大さじ1
- コーンスターチ大さじ1 + 小さじ1
- 粗塩小さじ1と1/4
- 大さじ1杯のドライシェリー
- 缶詰または自家製の鶏がらスープ（低ナトリウム）または水3/4カップ
- 植物油大さじ2
- 中サイズのアスパラガス2束（約1kg）、2cmの長さに切り、硬い根元を切り落とす。
- ネギ1束、薄切り
- 提供用白米または玄米
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏むね肉を冷凍庫に20～30分入れ、繊維に垂直に薄切りにする。ボウルに鶏肉の細切り、ニンニクと生姜の半分、醤油、砂糖、コーンスターチ小さじ1、塩小さじ1、シェリー酒を入れ、混ぜ合わせる。室温で15分間マリネする。残りのコーンスターチをスープに混ぜる。
- 大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ1を入れ、強火で熱する。アスパラガス、ネギ、残りのニンニク、ショウガ、水1/4カップ、塩小さじ1/4を加え、アスパラガスが鮮やかな緑色になり、歯ごたえが残るまで約3分間炒める。ボウルに移す。
- 同じフライパンを強火で熱し、残りの大さじ1杯の油を加えます。鶏肉を加えて、軽く焼き色がつくまで約3分間炒めます。アスパラガスをフライパンに戻し、全体に火が通るまで混ぜます。取っておいたコーンスターチ液を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮込みます。鶏肉と野菜を盛り付け皿に移すか、4つの皿に分けて、ご飯と一緒に召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 春の料理 / メインコース / 鳥 / / フードネットワーク - レシピ
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