鶏肉とパイナップルの炒め物
投票数： 1
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 474、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 152 mg、 ナトリウム 1223 mg、 砂糖 18 G.
カロリー 474、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 152 mg、 ナトリウム 1223 mg、 砂糖 18 G.
この鶏肉と野菜の炒め物は、パイナップルと生姜などのアジアンスパイスが加わることで、意外なほどトロピカルな風味に仕上がっています。調理も簡単で、平日の夕食にぴったりです。蒸したご飯の上に炒め物を乗せ、揚げ玉ねぎとピーナッツをトッピングして召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ2
- 塩バター大さじ2
- 骨なし皮なし鶏もも肉900g、さいの目に切る
- 緑ピーマン1個（さいの目切り）
- 赤ピーマン1個（さいの目切り）
- 青ネギ4本、薄切り（白い部分と緑の部分を分ける）
- 薄塩醤油2/3カップ
- 大さじ2杯の米酢
- コーンスターチ大さじ1
- すりおろした生姜大さじ1
- チリペースト小さじ2杯＋お好みでさらに追加
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 缶詰パイナップル1缶（560g）、さいの目に切って水気を切り、脇に置いておく。
- 市販のフライドオニオン1/4カップ
- 刻んだピーナッツ1/4カップ
- 大さじ1杯のゴマ
- チリライムシーズニング（タヒニなど）小さじ1杯
- 付け合わせにゆでた玄米
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンを中強火で熱します。植物油とバターを加えます。バターが溶けて熱くなったら、鶏肉、ピーマン、ネギの白い部分を加えます。鶏肉に焼き色がつき、火が通るまで、時々かき混ぜながら約5分間炒めます。
- その間に、ソースを作ります。ガラス瓶に醤油、米酢、コーンスターチ、生姜、チリペースト、ニンニク、パイナップルジュース大さじ2を入れ、蓋を閉めてよく振ります。
- 小さなボウルに、揚げ玉ねぎ、ピーナッツ、ゴマ、チリライムシーズニングを混ぜ合わせる。脇に置いておく。
- 鶏肉に火が通ったら、パイナップルを加えて混ぜます。ソースをもう一度軽く混ぜてからフライパンに加えます。ソースがとろみがつくまで約1分間煮詰めます。ご飯と一緒に盛り付け、ピーナッツで炒めた玉ねぎと残りのネギをトッピングして完成です。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
