野菜のオレンジソース炒め
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 170、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 257 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 170、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 257 mg、 砂糖 10 G.
美味しくてヘルシーな平日の夕食にぴったりのレシピをご紹介します。この料理は、色鮮やかでジューシーな野菜を濃厚なオレンジベースのソースで和えたものです。野菜はすべて事前に刻んで、コンロの近くに並べておきましょう。こうすることで、調理中に一つずつ中断することなく加えることができます。煮込みすぎを防ぎ、野菜のシャキシャキ感と柔らかさを保つことができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ソース
- オレンジジュース1カップ
- 大さじ1杯の醤油
- コーンスターチ大さじ2
- 刻んだ生姜小さじ1杯
- ニンニクペースト小さじ1杯
炒める
- 菜種油（キャノーラ油）大さじ2杯
- 玉ねぎ1/4個を薄切りにする
- 薄切りにしたニンジン 0.5カップ
- セロリ2本、みじん切り
- 刻んだブロッコリー 0.5カップ
- スナップエンドウ1/4カップ
- 薄切りにした黄色のズッキーニ 0.5 tbsp
- 洗って薄切りにした新鮮なマッシュルーム1カップ
- 赤ピーマン1個、薄切り
- 小粒のトウモロコシ1/4カップ
- 薄切りにしたクワイ110g
提供用
- オレンジの皮 大さじ2
- オレンジのスライス
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オレンジジュース、醤油、コーンスターチ、生姜、ニンニクペーストを混ぜてソースを作ります。脇に置いておきます。大きなフライパンまたは中華鍋に大さじ1杯の油を熱します。玉ねぎ、ニンジン、マッシュルームを強火で1分間かき混ぜながら炒めます。
- ズッキーニ、ブロッコリー、グリーンピースを加えて約2分間炒めます。残りの野菜を加え、ピーマンが柔らかくなるまで炒めます。ソースを混ぜてフライパンに加え、とろみがつくまで炒めます。炒めた野菜をご飯または麺と一緒に、オレンジの皮をすりおろし、オレンジのスライスを添えてすぐに盛り付けます。
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