ホタテと野菜をフライパンで炒める
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 393、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 27 mg、 ナトリウム 1909 mg、 砂糖 16 G.
カロリー 393、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 27 mg、 ナトリウム 1909 mg、 砂糖 16 G.
他の多くの魚介類と同様に、ホタテは火を通しすぎると硬くなりやすい。それを避けるため、リー・ドラモンドはホタテをメイン料理とは別にさっと焼き、すぐに皿に移し、その間に残りの材料を焼く。そして、盛り付ける直前にフライパンに戻し、ピリ辛の生姜ソースをさっと絡める。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ3杯のピーナッツバター
- 薄塩醤油 0.5カップ
- 大さじ2杯の米酢
- 大さじ2杯のブラウンシュガー
- コーンスターチ大さじ1.5
- 刻んだ生姜大さじ1
- スリラチャソース小さじ約2杯（お好みで加減してください）
- 下処理済みホタテ貝 450g (16/20)
- 小粒トウモロコシ缶詰（425g）1缶、トウモロコシの穂軸を横半分に切る
- 黄色ズッキーニ1本（さいの目切り）
- ブロッコリー1株を小房に分ける
- 新鮮なグリーンピース220g（刻んだもの）
- フレズノ唐辛子またはタイ唐辛子1個、薄切り
- ジャスミンライス（盛り付け用）
- 薄切りにしたネギ3本
- 新鮮なコリアンダーの葉1/4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ホタテ、 黄色いズッキーニ、 ブロッコリーキャベツ、 トウモロコシ、 スナップエンドウ、 フレズノペッパー、 しょうゆ、 スターチ、 米酢、 ネギ、 生姜の根、 コリアンダー
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルに醤油、酢、黒糖、コーンスターチ、生姜、シラチャソースを入れて混ぜ合わせる。脇に置いておく。
- 大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱し、ピーナッツオイルを加える。ホタテ貝をフライパンに入れ、両面がきつね色になるまで、片面約2分ずつ焼く。皿に移す。
- 火力を強火にする。コーン、ズッキーニ、ブロッコリーを加え、絶えずかき混ぜながら2分間炒める。次にグリーンピースと唐辛子を加え、さらに約1分間炒める。
- ソースを素早くかき混ぜ、水1/2カップと一緒にフライパンに加えます。ソースにとろみがつくまで1～2分加熱を続けます。ホタテをフライパンに戻し、優しく混ぜ合わせてソースを絡めます。温かいご飯と一緒に、ネギとパクチーを添えてすぐに召し上がってください。
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