タイ風ホタテサラダ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 420、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 33 mg、 ナトリウム 1097 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 420、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 33 mg、 ナトリウム 1097 mg、 砂糖 12 G.
白菜、リンゴ、キュウリ、ピーナッツをライムドレッシングで和えたタイ風サラダに、ホタテのソテーを添えてお召し上がりください。繊細なホタテは、ほんの数分で火が通ります。カリッとするまで軽くソテーするだけでOK。火を通しすぎると硬くなってしまうので注意しましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ホタテ貝600g（約20個）、脚を取り除く
- ライム1.5個分の果汁＋盛り付け用のライムのくし切り
- エシャロット半分をみじん切りにする
- スイートチリソース大さじ3
- 魚醤小さじ4
- 植物油大さじ5杯
- 白菜半玉（約7カップ分）、千切りにする
- イラン産キュウリ2本を縦半分に切り、横方向に薄切りにする。
- 大根4本、薄切り
- グラニースミスりんご1個、薄切り
- 新鮮なタイバジルまたは普通のバジル2カップを粗みじんに刻む
- 無塩ピーナッツ1/4カップ（乾煎りして粗みじんにしたもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ホタテ貝をペーパータオルを敷いた大きめの皿に並べ、水気を拭き取ります。大きめのボウルに、ライムジュース、エシャロット、チリソース、ナンプラー、植物油1/4カップを入れます。キャベツ、キュウリ、ラディッシュ、リンゴ、バジルをドレッシングに加え、全体によく絡めます。
- 大きめのノンスティックフライパンに、残りの大さじ1杯の植物油を強火で熱します。ホタテ貝をフライパンに均等に並べ入れます（フライパンに詰め込みすぎないようにしてください）。底面がきつね色になるまで、約3分間、動かさずに焼きます。ホタテ貝を裏返します（簡単に剥がれるはずです。もしくっつくようなら、さらに1分ほど焼きます）。反対側がきつね色になるまで、約2分間焼きます。
- コールスローを器に分け、ホタテをのせる。ピーナッツを散らし、ライムのくし切りを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / 魚介サラダ / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / 白菜 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理 / タイ料理
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