時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 前菜として6人分

タイ風メロンサラダ - 詳細レシピ

材料：

• 調理済みエビ1/2カップ
• メロン6カップ（スプーンで果肉をくり抜く）
• ニンニク3かけをすりつぶしてペースト状にする
• パームシュガーまたは黒糖大さじ2
• 魚醤1/4カップ
• 新鮮なライムジュース1/4カップ
• セラーノ唐辛子3本以上（お好みで）（ヘタを取り除き、種ごと薄切りにする）
• 刻んだコブミカンの葉大さじ1杯、またはすりおろしたライムの皮小さじ1杯
• ローストした無塩ピーナッツ 1/2カップ
• 飾り付け用に新鮮なコリアンダーの葉1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

メロン、 エビ、 魚醤、 ライムジュース、 セラーノペッパー、 ニンニク、 黒糖、 コリアンダー、 落花生

おすすめします

準備：

ステップ1
• 給油ボウルにニンニク、パームシュガーまたはブラウンシュガー、ナンプラー、ライムジュース、唐辛子、ライムの葉を入れます。ピーナッツをフードプロセッサーで粗みじんにし、ニンニクの混合物に加えます。（このドレッシングは事前に作って冷蔵庫で3日間保存できます。）
ステップ2
• 冷やしたメロンボートにエビを添えたメロンサラダを盛り付けます。メロンの細切りにドレッシングをかけ、パクチーを散らします。

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