セラーノペッパー

このポテトハッシュは、チラキレス風に作られています。チラキレスは、濃厚なソースに揚げたトルティーヤチップスをトッピングした、スパイシーなメキシコ料理です。このレシピをWhole30対応にするため、トルティーヤの代わりにサツマイモを使用し、ベーコンを加えました。 続きを読む

• マリネ液（モホソース）
• ファヒータ
• 提供用
• ワカモレ

ファヒータの絶品な味の秘密は何でしょう？それは、柔らかくて風味豊かな肉です！この極上のレシピでは、タイラー・フローレンスがオレンジジュース、ライムジュース、チポトレペッパー、ニンニク、クミンで作ったモホソースにステーキを漬け込みます。たとえ一番安い牛肉の部位でも… 続きを読む

「他のほとんどの黄色いご飯のレシピとは異なり、フィリピン（かつてスペインの植民地だった）のこのレシピはパエリアに最もよく似ています。私は通常ジャスミンライスで作ります。食感は異なり（少し粘り気があって柔らかいですが、かなり密度があります。 続きを読む

このスパイシーなインド料理のマッシュポテトは美味しく、作り方も簡単です。地域によって様々なバリエーションがあります。ベンガル地方ではボルタ（マッシュポテト）、北インドではバルタ、ビハール州ではチョカと呼ばれています。ベンガル地方には特別な… 続きを読む

• タコス
• シンプルなサルサ
• ワカモレ

タイラー・フローレンスは、牛肩肉を香り高いスパイスを加えたトマトソースで、フォークで簡単にほぐれるほど柔らかくなるまで煮込みます。完璧なビーフタコスを作るために、彼はそれをカリカリのコーンタコスポケットに詰めます。 続きを読む

• 生地
• 充填
• グリーンチャツネソース

角切りにした七面鳥とドライクランベリーを詰めた伝統的なインドのサモサは、感謝祭をテーマにした風味を添えます。祝日の翌日に、残ったローストターキーを使って作ることができます。 続きを読む

• ソース
• 魚と野菜

この驚くほど簡単に作れる料理は、風味豊かで、あっという間に出来上がり、平日のヘルシーな夕食に最適です。フライパンで焼いたサーモンの切り身（またはギンザケなど）に、蒸しキャベツを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• 黒豆とトマトのレリッシュ
• ステーキ用オランデーズソース
• テキサストースト
• ステーキ

日曜日のブランチに、フランスから灼熱のテキサスへ（少なくとも心の中で）旅してみませんか？黒豆のレリッシュ、ハムの代わりにグリルしたステーキ、そして風味豊かなオランデーズソースを添えたエッグベネディクトはいかがでしょう。この美味しさのすべてが… 続きを読む

• チキン
• グリルドトマトジャム
• ハーブ入りヨーグルト

厳選されたスパイスをふんだんに使ったこの鶏むね肉は、インドのタンドリーチキンを思わせる素晴らしい風味を醸し出しています。グリルで焼き、温かいピタパンに挟むか、ピタパンにグリルしたトマトジャムとミント入りの爽やかなプレーンヨーグルトを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• 充填
• 甘酢ソース
• ホットマスタード

肉、野菜、きのこ、春雨を詰めた、サクサクの揚げ春巻きを、ピーマンと辛子を加えた自家製甘酢ソースに浸していただきます。特別な日にぴったりの、アジア風前菜です！揚げ春巻きは事前に作っておくこともできます。 続きを読む

• ホットソース
• 5つ星ロール

この美味しいサーモンとマグロのロールは、自宅で簡単に作れますが、レストランで注文したものではないと、きっとご家族やご友人は信じてくれないでしょう！中には新鮮なサーモンときゅうりがたっぷり詰まっていて、外側には軽く炙ったマグロのスライスが乗っています。そして、特別なのは… 続きを読む

この美味しいクラッカーは、市販の塩生地で作られています。平らで均一な焼き上がりとサクサク感を出すには、上に別の天板を重ねて焼く必要があります。こうして焼くことで、クラッカーの中に甘くてスパイシーな美味しいフィリングをしっかりと包み込むことができます。 続きを読む

新鮮なベビーほうれん草をスロークッカーで素早く圧力調理し、揚げたパニール（インドのチーズ）を加えた、柔らかく風味豊かなインド料理は、バスマティライスや温かいインドの平たいパン（ナン）との相性が抜群です。 続きを読む

• ウィングス
• ホットハニーソース
• イニング

ホットハニーは、対照的でありながらも多くの人に愛されているソースの一つです。少量を揚げたての手羽先に軽くかけるだけで十分ですが、リー・ドラモンドのように、ホットハニーをベースにしたホットソースを作ってみるのも良いでしょう。 続きを読む

このボリュームたっぷりでヘルシーなサラダは、イラン料理の影響を色濃く反映しています。主な材料の一つは、中東料理で広く使われているスパイス、スマックです。スマックは料理に酸味と赤みを帯びた色合いを与えます。スマックは、イラン料理ほど… 続きを読む

テキサス・メキシコ風ブリトーの美味しさを詰め込んだ、ヘルシーなターキーバーガーを作りましょう。パティには、ひき肉のターキーに加え、米、豆、そしてたくさんの香り高いスパイスなど、ブリトーによく使われる具材が入っています。ジューシーなパティをバンズに挟んで、… 続きを読む

酸味の強い、やや酸っぱいタマリンドペーストに少量の砂糖を混ぜて作るグレーズは、サーモンの濃厚な風味を引き立てます。調理時間は35分ですが、タマリンドと砂糖がじっくりとキャラメル状になるまで時間をかけてください。 続きを読む

このレシピでは、肉付きの良い牛ショートリブが必要です。フライパンでカリッと焼き上げ、その後、五香粉の風味が効いた甘酸っぱいソースで、肉がほろほろになるまで煮込みます。 続きを読む

ライムジュース、ブラウンシュガー、クミン、ニンニクを混ぜ合わせた柑橘系のマリネ液に漬け込んだグリルステーキを詰めた、美味しいタコスを作りましょう。タコスには自家製のトマティージョサルサを添えてください。メキシコでは、トマティージョは一般的に揚げて食べられます。 続きを読む

• ポットロースト
• スイートペッパー
• サンドイッチ
• 自家製スパイシージャルディニエラ

イタリアの伝統的なピクルスであるジャルディニエラは、この煮込み牛肉サンドイッチに特別な風味を添えます。その酸味が牛肉の濃厚さを引き立て、サンドイッチに歯ごたえを加えます。ジャルディニエラは家庭でも簡単に作ることができ、保存も可能です。 続きを読む

ザクロは、この印象的な料理に甘酸っぱい風味とルビーのような色合いを添え、祝日にも平日の手軽な夕食にも最適です。ザクロ糖蜜は、サーモンの切り身にかけるフルーツグレーズのベースとして使われています。 続きを読む

• マリネ液
• ブリスケット
• 牛バラ肉の煮込みを添えたトスターダ

牛ブリスケットをスパイシーなチリとライムのソースに一晩漬け込み、濃厚な風味を染み込ませた後、トマトソースでスロークッカーで柔らかくほろほろになるまで煮込みます。 続きを読む

セビーチェは生の魚介料理と思われがちですが、実際には加熱処理はしていませんが、ある意味では「調理」されていると言えます。酸性のライムジュースがタンパク質を変性させ、この場合はエビなどの魚介類は… 続きを読む

• サルサ
• タキト

タキートスは、ディップソースを添えて前菜として提供されるメキシコの詰め物入り筒状料理です。温かくてチーズたっぷりで、とてもサクサクしています！エアフライヤーを使えば、タキートス作りはとても簡単です。このレシピでは、鶏肉と溶けたチーズを詰めていますが、… 続きを読む

このシンプルな料理で、東南アジア料理の素晴らしい風味をお楽しみください。ヒラメの切り身を蒸すことで、柔らかくジューシーな味わいに仕上がります。出来上がったら、甘辛いコスソースをかけてお召し上がりください！まだ見つけていない方は… 続きを読む

唐辛子、新鮮なコリアンダー、ライム、クミンが入ったこのヨーグルトドレッシングは、サラダやボウル料理、特にメキシコ風の料理に最適です。天然のギリシャヨーグルトを使用しており、添加物や甘味料は一切使用していません。ぜひお試しください。 続きを読む

• ピザ
• ソース
• 組み立て
• ピザ生地

自家製ホットソース、アンチョビ、新鮮な野菜、目玉焼きを使ったこのピザは、ピザ屋でよく見かける定番メニューとは一線を画すユニークな一品です。ホットソースの風味をさらに引き立てるには、少量の蜂蜜を加えてください。素晴らしい組み合わせとしては… 続きを読む

アロス・ロホ（赤米と野菜のご飯）は、メキシコ全土で食べられている伝統的な副菜です。レシピはとてもシンプルですが、風味豊かで、特徴的な赤色はトマトによるものです。白米を使うのがおすすめです。 続きを読む

このグリーンマルガリータは、鮮やかな見た目だけでなく、爽快な風味と唐辛子のピリッとした辛さも魅力です。鮮やかな色は、ほうれん草、キュウリ、ハラペーニョの果汁によるものです。グラスの縁に唐辛子とライムの皮を飾り、お召し上がりください。 続きを読む

サツマイモ麺は、正しく調理すれば、野菜であることを忘れてしまうほど美味しいです。他のほとんどの野菜麺とは異なり、サツマイモはソースに浸しても食感や形が崩れにくいのが特徴です。このレシピでは、以下の手順で調理します。 続きを読む

• カツレツ
• キャベツサラダ

ベジタリアンの方でも、美味しい肉なし料理をお探しの方でも、このレシピはきっとお気に入りになるでしょう。ピント豆、コーン、野菜で作られたこのパティは、タンパク質と健康的な食物繊維が豊富です。各パティは… 続きを読む

ポソレスープは、メキシコ国旗の3色、緑、白、赤で表現されます。ポソレ・ブランコ（白）は濃厚な豚肉スープで知られています。伝統的で最も一般的なポソレ・ロホ（赤）は、ラズベリーのような色合いが特徴です。 続きを読む

• ブリスケット
• 甘くてスパイシーなスクグ

「ロシュ・ハシャナー（ユダヤ新年）のお祝いに、ザクロソースで煮込んだジューシーな牛ブリスケットを召し上がってください。ザクロは私の家族の出身地であるイスラエルで人気の食材です」とレシピの著者であるミシェル・N・ワーナーは語り、「このレシピでは…」 続きを読む

鶏肉に香り高い新鮮なコリアンダーソースを塗り込み、皮がパリッと、肉がジューシーになるまで焼き上げます。インド風ピラフ（スパイスを効かせたバスマティライスにココナッツとカシューナッツを加えたもの）を添え、残りのソースをかけてください。 続きを読む

カリカリのプランテンチップスは、アフリカ、ラテンアメリカ、そして世界の他の地域で非常に人気があります。美味しいスナックとしてだけでなく、料理の材料としても優れており、カリッとした食感と塩味を加えます。例えば、次のような料理に使うことができます。 続きを読む

次のパーティーで数分でできる美味しくてヘルシーな前菜として、この定番のワカモレレシピを常備しておきましょう。ハラペーニョの量を調整することで辛さを調節できます。ワカモレを盛り付けます - 続きを読む

• マリネ液
• ケバブ
• ヨーグルトチャツネとコリアンダー

パニールは、牛乳を酢またはライムで凝固させて作られる、塩分を含まない新鮮なインドのチーズです。できた凝乳を立方体に押し固めます。パニールは主にインド北部とパキスタンで食べられています。ベンガル地方では、他にも… 続きを読む

• チキン
• グリーンピピアン

ピピアンは、アステカとマヤの料理にルーツを持つ伝統的なメキシコのソース（グリーンモレとも呼ばれる）です。主な材料はカボチャの種で、新鮮な唐辛子とコリアンダーを加えたトマトソースにとろみをつけるために使用されます。ピピアン - 続きを読む

このマッシュルームとアスパラガスのケサディーヤは、誰もが喜ぶ素晴らしいベジタリアンディナーになります。たっぷりのチーズを乗せたトルティーヤに野菜を乗せ、半分に折りたたんでチーズが溶けるまで焼きます。添えてお召し上がりください。 続きを読む

このユニークな冷製ガスパチョスープはカンタロープメロンで作られており、その甘さはグリルしたニンニク、スパイシーなハラペーニョ、ピーマン、スパイシーな玉ねぎによってバランスが取れています。ガスパチョはよく冷やして提供し、特別なクロスティーニを添えてください。 続きを読む

グリルラックを使えば、このボリュームたっぷりのソーセージとピーマンのサンドイッチを簡単に作れます。バルサミコ酢のほのかな甘みとセラーノペッパーのピリッとした辛みが、味をさらに引き立てます。パンにソーセージと野菜を詰める前に、 続きを読む

このグリーンコリアンダーチャツネに含まれるココナッツとココナッツオイルは、食感と塗りやすい粘度を与え、パンに塗るのに最適です。さらに、ココナッツの香ばしく甘い風味と香りが、ピリッとした唐辛子の辛さを絶妙に引き立てます。 続きを読む

この風味豊かなメキシカンサルサは、皮付きのままローストしたトマトの香ばしい風味と、セラーノペッパーのほどよい辛さ、そしてコリアンダーの爽やかな香りが絶妙に調和しています。ミキサーやフードプロセッサーを使う場合は、ソースを混ぜすぎないように注意してください。 続きを読む

• ひよこ
• グリーンモジョ
• 柑橘風味のサツマイモピューレ

均一に火が通り、美しい黄金色の焼き色をつけるために、鶏肉は開いて蓋をせずに焼いてください。コリアンダー入りの爽やかなモホソースと、柑橘類の皮を添えたサツマイモのピューレを添えてお召し上がりください。 続きを読む

鶏もも肉は小さめの串焼きに最適で、驚くほどジューシーで柔らかく仕上がります。ハーブ、生姜、カレー粉、唐辛子を加えたヨーグルトソースで和え、串に刺してグリルし、焼きオクラを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• ハンバーガー
• タマリンドケチャップ

このベジタリアンバーガーは、サモサの風味と香りにインスパイアされて作られました。細かく刻んだ野菜がパティに食感を加え、甘酸っぱいタマリンドケチャップがスパイスとジャガイモの風味を引き立てます。辛いのが苦手でなければ、唐辛子の種は取り除かないでください。 続きを読む

このステーキタコス（カルネアサダ）は、家庭料理にもピクニックにも最適で、従来のバーベキューの代わりに楽しめます。外出する際は、マリネ済みのステーキを持参するか、ピクニックに行く場合は事前にグリルしておきましょう。 続きを読む

この絶品カリブ風チキン料理は、あなたの味覚を刺激すること間違いなし。鶏肉を、スパイスと野菜がたっぷり入った濃厚なココナッツソースでじっくり煮込んだ一品です。調理は簡単で、あっという間に完食してしまうでしょう。ジューシーな皮なし骨なし鶏もも肉を使用しています。 続きを読む

スロークッカーはどんなキッチンでも頼りになる調理器具で、手間をかけずに様々な料理を素早く美味しく作ることができます。このカリブ風料理では、鶏むね肉は圧力鍋で調理され、… 続きを読む

このインド料理は、温かく、満腹感があり、風味豊かであるため、世界中で愛されています。伝統的なムルグマカニのレシピは準備に時間がかかりますが、このバージョンははるかに短時間でできます。すべてはスロークッカーの魔法のような機能のおかげです。鶏肉は 続きを読む

• 肉と豆
• ケールの炒め物

フェイジョアーダは、数種類の肉と豆を使った濃厚なブラジルのシチューです。タイラー・フローレンスのレシピでは、豚肉（スペアリブ、燻製スネ肉、ブリスケット）、生の牛肉と熟成牛肉、ポルトガルのリングイサソーセージ、野菜、唐辛子が使われています。 続きを読む

• キャセロール
• トッピング

このボリューム満点のキャセロールは、風味豊かで、食感のコントラストが魅力です。ジャガイモ、マッシュルーム、インゲン、とろけるチーズ、たくさんのスパイスなど、あらゆる食材が入っています。キャセロール用のジャガイモの皮をむくときは、皮は剥いてください。 続きを読む

ホタテとエビをスパイシーなトマトソースで和えたカクテルは、前菜として個別のボウルやグラスに盛り付けられ、クラッカーを添えて手軽につまんで楽しめます。ホタテは事前に調理してよく冷やしてからソースに加え、エビは 続きを読む

唐辛子、ニンニク、生姜を使ったスパイシーなマリネ液が、このインド風チキンウィングに様々な風味を染み込ませます。揚げる前にひよこ豆の粉をまぶすことで、驚くほどサクサクとした衣ができます。仕上げに、 続きを読む

• 生地
• 充填

ポットパイ、つまり衣をつけた鍋で鶏肉を煮込んだ料理は、大人にも子供にも人気の定番料理です。サニー・アンダーソンは、この定番料理にテキサス・メキシコ料理特有の食材をいくつか加えることで、独自のひねりを加えました。 続きを読む

• マッシュルームトッピング
• カツレツ

このレシピは、人気のサンドイッチ2種類、大きなマファレッタとチーズバーガーの仲間であるパティメルトからヒントを得ています。ジューシーなビーフパティにチーズ、スパイシーなマッシュルームのソテー、ベーコンを乗せ、2枚のフラットブレッドで挟んで提供します。 続きを読む

• グリーンチャツネ
• 生地
• 野菜

パコラは、衣をつけて揚げた野菜を使ったインドのベジタリアンスナックです。レシピ考案者のニディ・ジャランは、この野菜をインド料理の「天ぷら」と呼んでいます。ひよこ豆の粉で作った衣に香り高いスパイスを加え、ふっくらとカリッとするまで揚げます。 続きを読む

薄切りにしたサツマイモをオーブンでナチョチップスのようにカリッと焼きます。各スライスにグリルしたチョリソーを乗せ、すりおろしたチーズを振りかけると、軽やかでスモーキー、そしてクリーミーな味わいになります。サルサを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このテックス・メックスのレシピは、チリ・コン・カルネ（または単にチリ）に、スパイシーでピリッとしたチョコレート風味のメキシコのモレソースの美味しい風味を加えます。大さじ2杯のココアパウダーとひとつまみのシナモンでうまくいきます。 続きを読む

• サルサ
• ルシアン

ベラクルス風サルサを添えた鯛は、メキシコのベラクルス州の伝統料理で、様々な食文化の影響が反映されています。ベラクルス州とその港湾都市は、アメリカ大陸とヨーロッパを結ぶ交易路の交差点に位置していたため、その料理は… 続きを読む

• ハンバーガー
• メキシコのトマトソース

このハンバーガーは、メキシコの詰め物ピーマン「チレ・レジェノ」のレシピからヒントを得て作られました。出来上がったのは、バンズに挟んだチレ・レジェノ。厚切りのビーフパティに、スパイシーなメキシカンソース、とろけるチーズ、そしてローストしたポブラノペッパーをトッピングしています。 続きを読む

野菜たっぷりの夕食がこんなにおいしいなんて！甘辛いマンゴーチャツネソースで和えたエビを野菜ライスと一緒にどうぞ。カロリー控えめで、食物繊維もたっぷり。カリフラワーライスの風味は… 続きを読む

サグパニールは、スパイシーでクリーミーなほうれん草とパニールチーズを使った、美味しくてヘルシーなインド料理です。他の多くのチーズとは異なり、パニールはほとんど溶けず、その濃厚でクリーミーな塊がスパイシーなほうれん草と絶妙に調和します。 続きを読む

この野菜カレーはベジタリアン料理というだけでなく、ヴィーガン料理でもあります！たっぷりの野菜と温かみのあるスパイスが効いていて、四旬節はもちろん、肉料理から少し離れたい時にもぴったりです。甘いココナッツミルクがスパイスの風味を絶妙に引き立てます。 続きを読む

• パイ
• 充填
• 男

このサモサのスパイシーなジャガイモのフィリングだけでなく、生地にもきっとご満足いただけるでしょう。インドのサモサが愛される理由である、完璧に軽くてサクサクとした皮を実現するために、幾度もの試作が重ねられてきました。 続きを読む

新鮮なアサリを、少量の濃厚なトマトスープに白ワインと唐辛子を加えてじっくり煮込みます。すべて一つの鍋で30分以内に出来上がります。缶詰のトマトでも美味しく作れるので、夏にぴったりのレシピです。 続きを読む

このサルサに使われている野菜はすべてグリルで焼いています。トマト、ニンニク、エシャロット、タマネギ、ハラペーニョが絶妙に組み合わさって、風味豊かなハーモニーを生み出します。屋外でグリルすることで、その風味はさらに引き立ちます。あとは皮をむくだけです。 続きを読む

• ワカモレ
• 完璧な焼きとうもろこし

焼きとうもろこしを添えたワカモレは、肉を焼いている間のバーベキューパーティーの前菜として出すことができます。とうもろこしは黒くなるまで焼くと、濃厚でスモーキーな風味が染み込み、まさに… 続きを読む

このシンプルなカレーは、バターナッツスクワッシュとココナッツミルクの自然な甘みが、ライムの柑橘系の香りとセラーノペッパーの辛味によってバランスよく調和しています。このベジタリアンカレーは、健康的であるだけでなく、驚くほど美味しいことに気づくでしょう！添え物 - 続きを読む

健康的な食生活を心がけている人は、スパイラライザーや野菜カッターをぜひ手に入れてください。これを使えば、あなたとご家族は様々な野菜麺を楽しむことができます。このレシピの主役はビーツ麺です。ビーツ麺を茹でるだけで、 続きを読む

• ポン酢
• 魚と野菜

この典型的なアジア料理は、驚くほど簡単に作れて美味しく、しかも軽い！さらに、30分もかかりません。サーモンの切り身をフライパンで焼き、蒸したチンゲン菜と一緒にいただきます。そして、その素晴らしい風味は… 続きを読む

この手軽でおいしいインド風料理は、休日や特別な日にぴったりです。カレー粉をまぶしたサーモンの切り身をフライパンで焼き、煮込んだスイスチャードとレーズンとミント入りの自家製マンゴーチャツネを添えてお召し上がりください。どうぞお楽しみください！ 続きを読む

• マリネと鶏肉
• ソース

チキンティッカマサラは、一部の情報源によると、1960年代にスコットランドのグラスゴーに住むバングラデシュ人シェフによって初めて作られた料理である。ニンニク、ショウガ、フェヌグリーク、ガラムマサラで味付けされた、スパイシーなトマトベースの料理だ。 続きを読む

• 牛肉
• きゅうりのピクルスサラダ

サテは、木製の串に刺して提供されるアジアのミニチュア串料理で、すぐに火が通り、あっという間にテーブルから消えてしまいます。このレシピでは、薄切りの牛肉（串1本につき1枚）をカシューナッツ、アジア風ソース、スパイスを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込み、その後… 続きを読む

「チャナマサラは私のお気に入りのひよこ豆料理です」とレシピの考案者であるニディ・ジャランは言います。「このカレーにはたくさんのバリエーションがあります。ひよこ豆が美味しくて濃厚で風味豊かなグレービーソースに完全に浸かっているのが大好きです。ほとんどのレシピでは乾燥ひよこ豆を使用しますが…」 続きを読む

焼きとうもろこしとマッシュしたアボカドを組み合わせることで、甘みとスモーキーな風味が加わった、夏らしい濃厚な味わいのワカモレが完成します。この前菜では、まずとうもろこしを丸ごと焼き、皮をむいてからさらに焼きます。 続きを読む

この料理の素晴らしいところは、ご飯を炊いたり野菜を焼いたりする必要がないことです。材料をすべて天板に並べて焼くだけ。仕事帰りの夕食にぴったりです。美味しくてヘルシー、洗い物も少なくて済み、何より体を動かす必要がないのが魅力です。 続きを読む

インド東部のランキで育ったマニット・チャウハンは、両親とよく列車で旅行し、旅に2、3日を費やした。彼女は長い旅が大好きだった。なぜなら、インド中の駅ではチャットと呼ばれる様々な屋台料理が売られていたからだ。だから、毎回… 続きを読む

グリーンカレーは、その豊かな風味と魅惑的な香りで人々を魅了する、最も人気のあるタイ料理の一つです。甘いココナッツミルクに、セラーノペッパー、レモングラス、ライムジュースをバランスよく加えることで、濃厚なソースが生まれます。 続きを読む

• ジャガイモとひよこ豆のミックス
• グリーンチャツネ
• ヨーグルトソース
• パプディチャットナチョスタイル

インドでは、「チャット」という言葉は、数種類の風味豊かなベジタリアンスナックを指します。このレシピは、ブルックリンのレストラン「マサラ・ママ」の創業者、ニディ・ジャラン氏によるものです。同店は、特にココナッツカレーなどの自家製インドソースで有名です。 続きを読む

• 青マンゴーウォーター
• ポテトフィリング

マサラ・ママのオーナー、ニディ・ジャランは、インドの春祭りであるホーリー祭の時期に毎年この楽しいおやつを作っています。カリッと揚げたボールを皮で包み、スパイシーな具材を詰めたものです。 続きを読む

このほうれん草とパニールチーズの料理は世界中で人気ですが、北インドのパンジャブ地方が発祥です。パニールを一から手作りすることが成功の鍵です。ご心配なく、思っているよりずっと簡単です。このチーズは全乳に…を加えて作ります。 続きを読む

• 伝統的なバスマティ米
• スパイス
• ラベンダーシロップ

インド料理のファンでも、牛肉の新しい調理法を探しているだけでも、この手軽で簡単な料理はきっと気に入るはずです。肉、副菜、飲み物を添えれば、夕食一品にもなります。インド料理の真髄を味わえます。 続きを読む

• リブ
• ビールモップソース

牛リブは豚リブほど人気はありませんが、適切に調理すれば、同じくらい美味しくジューシーで、どちらを選ぶか迷ってしまうほどです！調理するには、脂身がたっぷりついたショートリブが必要です。 続きを読む

この料理は、インドのスパイスの香りと芳醇なコリアンダーの風味が絶妙に調和しています。新鮮なコリアンダーと辛いセラーノペッパーをブレンドした特製ソースが、その素晴らしい風味の決め手です。このソースはあっという間に作られ、鶏もも肉と和えられます。 続きを読む

• 温燻製メカジキ
• アサリ入りホワイトソース

燻製にする前に、メカジキの切り身をスパイス入りの塩水に12時間漬け込むと、ジューシーで非常に柔らかい魚になります。燻製の風味は、燻製器に入れるメープルチップの量を調整することで好みに合わせて調整できます。 続きを読む

メキシコのトルティーヤスープ風にオートミールを作って、全く新しいオートミール体験を発見しましょう。トルティーヤスープは、マッシュトマト、スパイス、唐辛子、コリアンダー、ライム、コーントルティーヤで作られ、さまざまなトッピングと一緒に提供されます。 続きを読む

この鮮やかなインド風の副菜は、オレンジ色のレンズ豆を割って作られており、レンズ豆はすぐに火が通り、生姜、ハラペーニョ、ニンニク、トマト、ターメリックなどの他の材料の風味と香りを完璧に吸収します。 続きを読む

• チラキレス
• サルサ・ヴェルデ

チラキレスはメキシコで最も人気のある家庭料理の朝食の一つで、主に前日のサルサと古くなったトルティーヤで作られます。自家製サルサがこの料理を特別なものにしています。グリーンサルサに使う野菜はすべて… 続きを読む

熟したアボカドのあらゆる効能、風味、そして柔らかな食感を、メキシコの伝統的なスナック、ワカモレでお楽しみください。フォークでアボカドを潰し、新鮮なコリアンダー、ハラペーニョ、ライムジュース、玉ねぎと混ぜるだけです。加える前に、次の点をお忘れなく。 続きを読む

• モホソース
• 黄色い米
• スパイシーな黒豆

このメキシカンブリトーは、黄金色のご飯、スパイシーな黒豆、チーズ、鶏肉、アボカドのスライス、そしてコリアンダー、唐辛子、柑橘系の果汁で作った爽やかなモホソースを、大きな小麦粉のトルティーヤで包んだものです。ご飯に美味しい風味を与えるために、 続きを読む

このタコスを作るには、ローストチキンが必要です。残り物を使っても、スーパーで調理済みのチキンを買っても構いません。あとはソースを作り、チキンをほぐし、この2つの材料を混ぜ合わせて美味しい具材を作るだけです。 続きを読む

• 豚肉
• バーベキューソース

豚スペアリブは、こんがりと焼き色がつくまでグリルで焼き、その後オーブンで仕上げます。家庭用の電気グリルでも美味しく仕上がります！スペアリブの膜を取り除き、グリルする前に数分間置いておきます。 続きを読む

• セビーチェ
• グリルしたトスターダ

セビーチェは中南米で非常に人気のある前菜です。レストランのような洗練された見た目ですが、家庭でも簡単に作ることができます。基本的には、柑橘系の果汁に漬け込んだ生の魚を使った軽いサラダです。このレシピでは… 続きを読む

• 細切りターキー
• 赤玉ねぎのピクルス
• 黒豆ピューレ
• トルティーヤ

パヌーチョは、カリカリのコーントルティーヤに黒豆のフリホーレス（豆の煮詰めたもの）を詰め、細切りにした七面鳥、ピクルスにした玉ねぎ、アボカドのスライス、トマトなどのトッピングを添えた、メキシコで人気の屋台料理です。以下に例をいくつか示します。 続きを読む

• 麺
• ソース

酔っ払い麺、またはパッ・キーマオは、タイで人気の炒め物料理です。この麺にはアルコールは入っていませんが、おそらく調理が簡単で手早くできることと、アルコール飲料と一緒によく使われることから、この名前がついたのでしょう。 続きを読む

スイス風エンチラーダは、細かく刻んだ鶏肉を詰めたコーントルティーヤの筒を、トマトと唐辛子で作った緑色のソースで焼き、すりおろしたチーズとクリーミーなトッピングをかけたものです。このクリーミーなトッピングが… 続きを読む

• フォーのスープ
• スープ

このベトナムのフォーのレシピは手軽に作ることができ、濃厚な風味を出すためにスープを何時間も煮込む必要はありません。ポイントはビーフブイヨンキューブです。スープはスパイスと一緒に煮込まれ、とても... 続きを読む

このヘルシーで低脂肪のナチョスには、このメキシコのスナックの好きなところがすべて詰まっています。サクサクの自家製トルティーヤチップス、アドボソースの効いた風味豊かなピント豆、柔らかいアボカド、そして甘い焼き芋。すべてにとろりとしたソースがかかっています。 続きを読む

このワカモレは、熟したアボカドに加えて、玉ねぎ、ニンニク、辛いハラペーニョ、香り高い新鮮なコリアンダー、オリーブオイル、絞りたてのライムジュースが入っており、何度も味わいたくなるような鮮やかな風味が口いっぱいに広がります。アボカドを潰して 続きを読む