マファレッタ「パティ・メルト」

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時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 4

このレシピは、人気のサンドイッチ2種類、巨大なマファレッタとチーズバーガーの仲間であるパティメルトからヒントを得ています。ジューシーなビーフパティにチーズ、スパイシーなマッシュルームのソテー、ベーコンを乗せ、2枚のフラットブレッドで挟んでオーブンで焼き上げます。チーズがとろとろに溶けて、とろけるような美味しさになります。この巨大なサンドイッチ1つで4人分になります（もちろん、シェアする気があればですが）。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マッシュルームトッピング

バター大さじ1
大さじ1杯のオリーブオイル
新鮮なタイムの小枝8本、葉を摘んで刻む
玉ねぎ半分をみじん切りにする
セラノペッパー半分、種を取り除き、細かく刻む
薄切りにしたマッシュルーム8個

カツレツ

ウスターソース小さじ1
塩小さじ0.5
黒胡椒ミルを数回回す
ニンニク1かけ（すりおろし）
牛ひき肉（首肉）220g
直径18～20cmの平たいパン2枚。
アメリカンチーズ3枚
ベーコン4枚を揚げて細かく切る
スモークモッツァレラチーズ110g（薄切りまたはちぎったもの）
ケチャップ（添え用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、シャンピニオンマッシュルーム、セラーノペッパー、タイム、モッツァレラチーズ、プロセスチーズ、ベーコン

レシピ通りに料理を作る：

マッシュルームトッピング:

フライパンにバター、オリーブオイル、タイム、玉ねぎ、唐辛子、塩、黒こしょうを入れます。中火で玉ねぎが柔らかくなり、タイムの香りが立つまで6～8分炒めます。きのこを加え、水分が出てしんなりするまで約5分炒めます。きのこを皿に移し、フライパンをきれいに拭きます。
カツレツ:

小さめのボウルにウスターソース、塩、コショウ、ニンニクを入れ、混ぜ合わせます。大きめのボウルにひき肉を入れ、ウスターソースと優しく混ぜ合わせます。ひき肉を丸めてボール状にします。

フライパンを中強火で熱します。ひき肉をクッキングシートまたはラップ2枚で挟みます。麺棒で平たいパンより少し大きくなるまで伸ばします。伸ばしたパティをフライパンに入れ、片面を焼き、端が少し丸まるまで焼きます。パティを裏返し、お好みの焼き加減になるまで、合計約5分間焼きます。
オーブンの中央にラックをセットし、175℃（350°F）に予熱します。トルティーヤ1枚をアルミホイルの上に置きます。アメリカンチーズを均等に広げ、ベーコンを散らします。パティを上に乗せ、マッシュルームミックスを均等に広げます。スモークモッツァレラを乗せます。もう1枚のトルティーヤで覆い、サンドイッチをアルミホイルでしっかりと包み、途中でひっくり返しながら約10分間焼きます。
サンドイッチをオーブンから取り出し、包装を解く前に5分ほど休ませます。4等分に切り分け、ケチャップを添えてお召し上がりください。