グリルドトマトサルサ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 98、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 300 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 98、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 300 mg、 砂糖 4 G.
このサルサに使われている野菜はすべてグリルで焼いています。トマト、ニンニク、エシャロット、玉ねぎ、ハラペーニョが絶妙に組み合わさって、屋外でグリルすることでさらに風味豊かになります。皮をむいてミキサーにかけ、新鮮なコリアンダーとオリーブオイルを加えてお召し上がりください。前菜としてコーンチップスにつけて食べたり、肉料理のソースとして使ったりと、様々な楽しみ方ができます。辛いのがお好みなら、唐辛子を種ごと加えてください。辛くない方は、種と膜をすべて取り除いてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- プラムトマト6個（芯を取り除き、縦半分に切る）
- 皮付きニンニク4かけ
- セラノペッパー1個を半分に切る
- エシャロット1個（皮をむいて半分に切る）
- 小玉ねぎ半分を皮をむき、4等分にする。
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 粗みじんにした新鮮なコリアンダー大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱します。トマト、ニンニク、唐辛子、エシャロット、玉ねぎを切り口を上にして天板に並べます。野菜にオリーブオイルを回しかけ、塩と黒コショウで味を調えます。
- 野菜をグリルに移し、時々ひっくり返しながら、焦げ目がつくまで8～10分焼きます。野菜を少し冷まします。ニンニクとトマトの皮をむきます。
- 野菜をフードプロセッサーに移し、パクチーを加えて、ソースが細かく刻まれるまで撹拌する。塩コショウで味を調え、すぐに盛り付ける。
カテゴリー:
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