時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

グリルでトマト、玉ねぎ、ニンニクをローストして、香ばしいスモーキーな風味がたまらない、最高に美味しいメキシカンサルサを作りましょう。このサルサには、香り高い新鮮なコリアンダーも加えられ、チポトレペッパーがピリッとした辛味とスモーキーな風味を引き立てます。チップスと一緒に前菜として、または肉のディップとしてお召し上がりください。

材料：

• 皮をむいて洗ったトマティージョ220g（大きめのもの約3個分）
• 中くらいの玉ねぎ半分を横方向に3等分に切る。
• 皮付きのニンニク大1かけ
• 新鮮なコリアンダーの葉1/4カップ
• アドボソース漬けチポトレペッパー1個

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ホオズキ、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルを中火に予熱します。トマト、玉ねぎ、ニンニクをグリルにのせます（ニンニクは網の隙間から落ちないように、金属製の串か小さなアルミホイルに刺してください）。
ステップ2
• 野菜をグリルし、必要に応じてひっくり返したり並べ直したりしながら、トマティージョが柔らかくなるまで（破裂しないように注意）、玉ねぎが柔らかくなり、ニンニクの皮が焦げるまで、5～15分焼きます。粗熱を取ります。
ステップ3
• ニンニクの皮をむき、トマト、玉ねぎ、コリアンダー、チポトレの葉、塩小さじ0.5と一緒にミキサーに入れます。滑らかで少し粒が残る程度に混ぜます。

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